Mientras soñaba Un espacio para compartir todo aquello que se me pase por la cabeza. Pensamientos, viajes, naturaleza, cocina, moda, música... ¡Anímate a soñar conmigo!

domingo, 29 de mayo de 2016

Ruta de los pueblos rojos y negros de Segovia

Muy cerca de Madrid,  en los alrededores de la bonita localidad de Riaza, en la provincia de Segovia, se encuentra una comarca rural caracterizada por los colores de su arquitectura, que les da un tono característico, es lo que se conoce como la ruta de los pueblos rojos y negros. Esta ruta se extiende también por la cercana provincia de Guadalajara si bien nosotros en su día hicimos una pequeña incursión en la zona, disfrutando también de la hermosa villa de Riaza. 

Para llegar hasta allí saldremos de Madrid por la A-1, hasta el kilómetro 105, donde tomaremos la N-110, sentido Soria, llegando rápidamente a nuestra primera parada de la ruta, Riaza. Este pueblo no pertenece a la ruta de los rojos o negros, pero es muy bonito, tiene una Plaza Mayor muy bonita, rodeada de edificios con soportales, de forma circular y llenos estos soportales de restaurantes que ofrecen cochinillo, lechazo, lo tradicional en la zona. 

Riaza se merece un paseo por su zona vieja y una visita al parque que hay a la entrada de Riaza si tenéis niños, porque es una chulada. Enorme y lleno de columpios y toboganes de todos los tamaños y formas.


jueves, 26 de mayo de 2016

Lentejas tradicionales al estilo light

Aunque ya va subiendo la temperatura y cada vez apetece menos un plato de cuchara, yo no puedo resistirme, me encanta un buen potaje, unas buenas lentejas, unos garbanzos y vi esta receta y me dije mira que bien, no sólo carne llevan los cocidos y se puede hacer unas lentejas sin apenas grasa, ricas y más ligeras que las tradicionales con chorizo. Muy saludables.
Como os comentaba en alguna entrada anterior, las legumbres son un pilar fundamental en nuestra alimentación, son proteínas vegetales. Además, con este plato que lleva una buena cantidad de verduras y hortalizas, complementamos con una buena cantidad de vitaminas, fibra, etc. 

Ingredientes
400 gr de lentejas pardinas 
6 zanahorias
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
2 patatas
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón de la Vera
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 puerro grande
Agua
1 pimiento verde
2 tomates grandes
1/2 pimiento rojo
comino

Elaboración 
A falta del habitual chorizo que a todos nos encanta con las lentejas, le vamos a dar un toque muy rico incluyendo el tomate, el puerro y más pimiento del habitual y con respecto a otras lentejas estofadas que hago, pimentón, que le da un toque bueno. También me he acostumbrado a echarles a las legumbres comino, pues se dijiere mejor. No es un sabor que guste de primeras, pero te acostumbras, echas una pizca y se nota. 

Comenzamos la receta picando las cebollas, el ajo, el puerro y los pimientos en trocitos pequeños. Continuamos troceando las zanahorias, patatas y tomates. En el caso de los tomates, los partimos en dos, las zanahorias en trocitos pequeños y las patatas en trozos un poquito más grandes que las zanahorias. Todo esto facilitará que cuezan antes y las verduras estén prácticamente deshechas para aquellos que no soportan su textura y prefieren que apenas se noten. 





















Añadimos en olla o cacerola un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las cebollas, el puerro y los dientes de ajo. Sofreímos todo durante 10 minutos y añadimos a continuación los pimientos, las zanahorias, los tomates y la hoja de laurel. Sofreímos por otros 2-3 minutos.

lunes, 23 de mayo de 2016

Dehesa de Valdelatas

Os traigo hoy otra opción para disfrutar de la naturaleza sin alejarnos mucho de Madrid. Es de esos sitios poco conocidos y frecuentados que parecen un oasis de paz en medio del caos y acción que hay a su alrededor.
El punto en el que vamos a hacer ruta hoy está enclavado en lo conocido como Dehesa de Valdelatas o pinar de Valdelatas. La Dehesa de Valdelatas, perteneciente en parte al Ayuntamiento de Madrid y en parte al de Alcobendas, tiene una extensión de 290 hectáreas y es un pequeño reducto natural de bosque mediterráneo,está catalogado como Monte Preservado aunque hay cosas mejorables como el saneamiento de los dos arroyos que lo recorren, sus aguas no son potables y no hay fuentes de agua potable en toda la zona.La mayoría de los árboles que nos encontraremos serán pinos y encinas.
Para acceder a este paraje, tenemos que tomar la salida 15 de la carretera M-607 y dejar el coche aparcado en la entrada de la Dehesa. O bien como hicimos nosotros, nos acercamos a la ITV de Alcobendas situada en el polígono de Valdelatas y accedimos caminando. El monte queda entre ambas carreteras y en el interior se comunica.


Tiene un camino central para pasear y mucho pinar en el que perderse, comer o jugar con los pequeños en plena naturaleza. Nosotros aprovechamos para hacer un descanso, jugar en la naturaleza y tumbarnos un rato.Dentro tenemos un gran pinar con muchos senderos por descubrir y zonas de juegos y mesas para disfrutar con los niños o después de una larga caminata.

martes, 10 de mayo de 2016

Viaje a Itaca


Cuando emprendas tu viaje a Itaca 
pide que el camino sea largo, 
lleno de aventuras, lleno de experiencias. 
No temas a los lestrigones ni a los cíclopes 
ni al colérico Poseidón, 
seres tales jamás hallarás en tu camino, 
si tu pensar es elevado, si selecta 
es la emoción que toca tu espíritu y tu cuerpo. 
Ni a los lestrigones ni a los cíclopes 
ni al salvaje Poseidón encontrarás, 
si no los llevas dentro de tu alma, 
si no los yergue tu alma ante ti.

Pide que el camino sea largo. 
Que muchas sean las mañanas de verano 
en que llegues -¡con qué placer y alegría!- 
a puertos nunca vistos antes. 
Detente en los emporios de Fenicia 
y hazte con hermosas mercancías, 
nácar y coral, ámbar y ébano 
y toda suerte de perfumes sensuales, 
cuantos más abundantes perfumes sensuales puedas. 
Ve a muchas ciudades egipcias 
a aprender, a aprender de sus sabios.

Ten siempre a Itaca en tu mente. 
Llegar allí es tu destino. 
Mas no apresures nunca el viaje. 
Mejor que dure muchos años 
y atracar, viejo ya, en la isla, 
enriquecido de cuanto ganaste en el camino 
sin aguantar a que Itaca te enriquezca.

Itaca te brindó tan hermoso viaje. 
Sin ella no habrías emprendido el camino. 
Pero no tiene ya nada que darte.

Aunque la halles pobre, Itaca no te ha engañado. 
Así, sabio como te has vuelto, con tanta experiencia, 
entenderás ya qué significan las Itacas.


¿Qué podemos aprender o reflexionar con este poema?  Recuerda que lo importante no es el destino, que es solo la excusa, lo que realmente importa es el camino y los aprendizajes que van surgiendo en su recorrido

domingo, 8 de mayo de 2016

Productos post-parto, para el bebé

Un poco por cambiar de tercio, un poco porque me gusta ver la opinión de otras madres por internet, me he decidido a incluir una serie de productos/marcas que he utilizado durante mi embarazo o bien ha utilizado mi niña o bien un listado de cosas que no he utilizado, que no he echado en falta o que había comprado y luego no he utilizado.

La verdad es que cuando nació mi hija nos pilló un poco a traspiés (se adelantó unas 5 semanas) y con lo justo para recibirla. Y, lo creáis o no, no echamos en falta mucho, porque un bebé necesita muchas menos cosas de las que creemos.

Por otro lado, la mamá necesita también una serie de cosas para el postparto, pero en mi caso fueron mínimas, porque salvo lo imprescindible (compresas y braguitas en red, la vitamina para la lactancia ...) no recuerdo haber comprado nada, ni una bata ni un camisón (yo con el del hospital a todas partes) y me compré algún sujetador de lactancia que finalmente no llegué a darle uso, no me sentía cómoda y eso que en la sala de prematuros todas las mamás o casi todas lo llevaban y se sentían a gusto... eso ya va en cada una. 

Paso a relataros mi experiencia, de la que me olvidaré muchos puntos seguro: 

-Aceite para masaje perineal : 
Es una combinación de aceites vegetales 100% naturales que se aplica con un suave masaje en la zona del periné para mejorar la elasticidad de la piel y minimizar, en la medida de lo posible, la práctica de episiotomías o posibles desgarros durante el parto.

Lo recomendable es empezar unas 4 ó 5 semanas antes de la fecha probable de parto, es decir, hacia la semana 35 (yo empecé antes, creo que en la semana 31) y hacer el masaje a diario durante unos 5 a 10 minutos. Lo ideal es que haya una constancia y se haga de manera rutinaria para que el perineo vaya cogiendo elasticidad. 
-Cochecito: La gran inversión. De las compras que más he usado y más he amortizado. Parece lógico pero hay gente que decide portear a tope a su bebé y no lo usa apenas. Para mí es un producto imprescindible al que le saqué mucho partido, todos los días salíamos una hora de paseo al menos. Nos decidimos por el modelo de Bébé Confort Elea, por lo práctica que es y la facilidad de plegado, de montaje, se desmontan las ruedas, se pliega el armazón mucho, el cuco está homologado para el coche... (el bugaboo no). En el mercado está dentro de la gama media-baja y veréis un montón a vuestro alrededor. Nos pareció muy robusto y que podríamos utilizar también (como así fue más adelante) en ambiente natural, en nuestras rutas de monte. El nuestro es un modelo similar al de la imagen que muestro. Lo compramos en una tienda especializada de artículos de bebé, http://www.gugutata.net/tienda/ donde nos asesoraron muy bien en función de la utilidad, uso, nos abrieron montaron y desmontaron varios modelos de varias marcas hasta que nos decidimos por éste. 


sábado, 30 de abril de 2016

Macarrones con chorizo

Hoy os traigo macarrones con chorizo, que si bien es un plato de pasta, no creo que tenga mucho que ver con la pasta tradicional italiana y más con una adaptación de las más tradicionales de las casas españolas de esta gastronomía. Y es que, ¿quien no ha comido macarrones con chorizo en su casa? Es un plato rápido de preparar, que necesita pocos ingredientes y que siempre tienes en casa, aparte e ser económico y gusta a grandes y pequeños.
A mi pequeña, que un día te come una cosa y otro día la deja y que se distrae con una mosca que pase por ahí, le encantaron y no levantó la cabeza del plato hasta que se lo acabó (eso sí, no probó el chorizo).

Ingredientes
400 gr de macarrones
1 cebolla
3 chorizos
aceite de oliva virgen extra
sal
tomate frito
queso (opcional)

Elaboración
Preparamos una olla con agua para calentar y en el momento que hierva el agua añadimos la pasta, dejando que se haga durante el tiempo que indique el fabricante. Cuando esté, la sacamos.
En este caso, teníamos abierta esta pasta tan peculiar, los gigli y como es corta nos pareció perfecta para toda la familia, para que no suponga una tragedia de manchas o tengamos que cortarla. 

Una vez cocida, la escurrimos y la reservamos y mientras tanto vamos preparando el sofrito.Picamos la cebolla fina y en una sartén o cazuela ponemos un poco de aceite de oliva sobre el cual añadiremos la cebolla picada y una pizca de sal. Lo dejamos hacer a fuego suave, para que quede blandita y luego no se note al comerla.
Por otro lado, vamos quitando la piel y cortando los chorizos, también podríamos utilizar picadillo en su lugar. Estos son chorizos asturianos de Bimenes, de calidad.
Una vez la cebolla se encuentre doradita, añadimos el chorizo y rehogamos unos minutos. 

domingo, 24 de abril de 2016

Una nueva forma de relajación: libros para colorear para adultos

Pintar ya no es solo un placer destinado a los niños. En los últimos tiempos, no dejamos de ver en librerías, centros comerciales una serie de libros o cuadernos destinados al arte de pintar mandalas, paisajes, etc. 

Pues bien, estos libros comenzaron siendo libros infantiles, como por ejemplo los de la autora escocesa  Johanna Basford.(“El jardín secreto”, “El bosque encantado” y el “Océano perdido” son parte de sus libros más destacados) Sin embargo, los editores descubrieron que dichos dibujos comprendían demasiada complejidad para este público. Por otro lado, se sabía que los adultos tenían costumbre descargarse dibujos de tipo mandala o geométricos para colorear, con lo que cambiaron su público objetivo. 

Los investigadores que han estudiado esta tendencia y sus beneficios, indican que cuando nos concentramos en pintar, ponemos en marcha la coordinación entre el ojo y la mano, lo cual ocasiona que activemos ciertas zonas cerebrales que favorecen la inhibición del sistema límbico (nuestro centinela emocional), de tal manera que nos liberamos de las preocupaciones y de la ansiedad. Así que cuando nos sumergimos en la pintura, logramos evadirnos, concentrarnos y ordenar nuestros pensamientos, pues la tarea que realizamos nos resulta gratificante y evasiva, un juego.


sábado, 23 de abril de 2016

Aprendi

Aprendí que lo que es para siempre son los sentimientos, pero no así las personas.
El amor o el cariño que uno siente por alguien siempre permanece en nuestro corazón, sin embargo no ocurre así con las personas.
En la vida nos cruzamos con seres que adoramos y que esperamos que siempre estén ahí con nosotros y en cierto modo lo están, pero es a través de nuestro corazón, de ese sentimiento que sentimos, pues aunque no queramos en el algún momento se van, en algún momento ya no podemos ver mas sus rostros, ya no sabemos que paso de ellos, ni porque se enojaron quizás con nosotros o porque dijeron adiós o porque se fueron sin decir ni una palabra.

Es el cariño o el amor que sentimos lo que hacen que jamas los olvidemos, que cuando hacemos un gesto nos o hagamos algo nos acordemos de ellos. Si, es ese sentimiento el que vive y esta por siempre al lado nuestro acompañándonos.

viernes, 15 de abril de 2016

Una historia de determinación: Glen Cunningham

El cuento de hoy es un canto al afán de superación contra todo, el esfuerzo sobre todo lo demás y además, es real, esta persona existió.Me dejó muy buen sabor de boca ver que con esfuerzo, tesón y fe las cosas se pueden conseguir. Intentemos interiorizarlo, ¿no? ¿Soñáis conmigo?
En la pequeña escuelita rural había una vieja estufa de carbón muy anticuada. Un chiquito tenía asignada la tarea de llegar al colegio temprano todos los días para encender el fuego y calentar el aula antes de que llegaran su maestra y sus compañeros.
Una mañana, llegaron y encontraron la escuela envuelta en llamas. Sacaron al niño inconsciente más muerto que vivo del edificio. Tenía quemaduras graves en la mitad inferior de su cuerpo y lo llevaron urgente al hospital del condado.
En su cama, el niño horriblemente quemado y semi inconsciente, oía al médico que hablaba con su madre. Le decía que seguramente su hijo moriría que era lo mejor que podía pasar, en realidad, pues el fuego había destruido la parte inferior de su cuerpo. Pero el valiente niño no quería morir.
De alguna manera, para gran sorpresa del médico, sobrevivió.
Una vez superado el peligro de muerte, volvió a oír a su madre y al médico hablando despacito. Dado que el fuego había dañado en gran manera las extremidades inferiores de su cuerpo, le decía el médico a la madre, habría sido mucho mejor que muriera, ya que estaba condenado a ser inválido toda la vida, sin la posibilidad de usar sus piernas. Una vez más el valiente niño tomó una decisión.
Caminaría. Pero desgraciadamente, de la cintura para abajo, no tenía capacidad motriz. Sus delgadas piernas colgaban sin vida. Finalmente, le dieron de alta.
Todos los días, su madre le masajeaba las piernas, pero no había sensación, ni control, nada.
No obstante, su determinación de caminar era más fuerte que nunca.
Cuando no estaba en la cama, estaba confinado una silla de ruedas. Una mañana soleada, la madre lo llevó al patio para que tomara aire fresco.
Ese día en lugar de quedarse sentado, se tiró de la silla. Se impulsó sobre el césped arrastrando las piernas.
Llegó hasta el cerco de postes blancos que rodeaba el jardín de su casa. Con gran esfuerzo, se subió al cerco. Allí, poste por poste, empezó a avanzar por el cerco, decidido a caminar. Empezó a hacer lo mismo todos los días hasta que hizo una pequeña huella junto al cerco. Nada quería más que darle vida a esas dos piernas.
Por fin, gracias a las oraciones fervientes de su madre y sus masajes diarios, su persistencia férrea y su resuelta determinación, desarrolló la capacidad, primero de pararse, luego caminar tambaleándose y finalmente caminar solo y después correr. Empezó a ir caminando al colegio, después corriendo, por el simple placer de correr. Más adelante, en la universidad, formó parte del equipo de carrera sobre pista.
Y aun después, en el Madison Square Garden, este joven que no tenía esperanzas de sobrevivir, que nunca caminaría, que nunca tendría la posibilidad de correr, este joven determinado, Glenn Cunningham, llegó a ser el atleta estadounidense que ¡corrió el kilómetro más veloz el mundo!

PD.:Debido a los problemas de circulación causados por el accidente de su infancia, Cunningham necesitaba casi una hora para prepararse para una carrera. En primer lugar necesitaba masajes en sus piernas y un largo período de calentamiento.
Obtuvo un título de maestría de la Universidad de Iowa y un doctorado de la Universidad de Nueva York, se retiró de la competencia en 1940 y durante cuatro años fue director de educación física en la Universidad de Cornell en Iowa.
Luego Cunningham y su esposa abrieron para la Juventud el Glenn Cunningham Ranch en Kansas, donde ayudó alrededor de 10.000 niños desfavorecidos y se convirtió en un predicador laico. Murió en Arkansas el 10 de marzo de 1988.
Puedes leer un artículo completo de su historia aquí:
http://www.minutouno.com.ar/minutouno/nota/73040-El-desaf%C3%83%C2%ADo-de-vivir/

martes, 12 de abril de 2016

Pote asturiano

¿Qué tal hoy hacer un plato calentín de cuchara? Con el agua que está cayendo estos días haciendo honor a abril, hace algo más de frío y dan ganas de comer este tipo de comidas. El de hoy es un poco fuerte, hay que tomarlo de poco en poco que es bastante pesado y con mucha grasa, pero de vez en cuando, hay que hacerse un homenaje, ¿no?
En Asturias hay dos bandos, los de la fabada y los del pote. Yo no dudo, soy de pote cien por cien, la fabada, como decimos por mi tierrina, no me da más y como que casi ni me gusta... 

¡Animaros a probar el pote!










Ingredientes
250 g de alubias
1 manojo de berzas
1 morcilla
1 chorizo
1 trozo lacón
1 trozo tocino
1 cebolla
1 diente ajo
1/2 cucharada de pimentón
300 g de patatas
Aceite
Sal