Mientras soñaba Un espacio para compartir todo aquello que se me pase por la cabeza. Pensamientos, viajes, naturaleza, cocina, moda, música... ¡Anímate a soñar conmigo!

domingo, 30 de marzo de 2014

Desiderata

Camina plácidamente entre el ruido y las prisas,

y recuerda que la paz puede encontrarse en el silencio.

Mantén buenas relaciones con todos en tanto te sea posible, pero sin transigir.

Di tu verdad tranquila y claramente;

Y escucha a los demás,

incluso al torpe y al ignorante.

Ellos también tienen su historia.

Evita las personas ruidosas y agresivas,

pues son vejaciones para el espíritu.

Si te comparas con los demás,

puedes volverte vanidoso y amargado

porque siempre habrá personas más grandes o más pequeñas que tú.

Disfruta de tus logros, así como de tus planes.

Interésate en tu propia carrera,

por muy humilde que sea;

es un verdadero tesoro en las cambiantes visicitudes del tiempo.

Sé cauto en tus negocios,

porque el mundo está lleno de engaños.

Pero no por esto te ciegues a la virtud que puedas encontrar;

mucha gente lucha por altos ideales

y en todas partes la vida está llena de heroísmo.

Sé tu mismo.

Especialmente no finjas afectos.

Tampoco seas cínico respecto al amor,

porque frente a toda aridez y desencanto,

el amor es tan perenne como la hierba.

Acepta con cariño el consejo de los años,

renunciando con elegancia a las cosas de juventud.

Nutre la fuerza de tu espíritu para que te proteja en la inesperada desgracia,

pero no te angusties con fantasías.

Muchos temores nacen de la fatiga y la soledad.

Más allá de una sana disciplina,

sé amable contigo mismo.

Eres una criatura del universo,

al igual que los árboles y las estrellas;

tienes derecho a estar aquí.

Y, te resulte o no evidente,

sin duda el universo se desenvuelve como debe.

Por lo tanto, mantente en paz con Dios,

de cualquier modo que Le concibas,

y cualesquiera sean tus trabajos y aspiraciones,

mantente en paz con tu alma

en la ruidosa confusión de la vida.

Aún con todas sus farsas, cargas y sueños rotos,

éste sigue siendo un hermoso mundo.

Ten cuidado y esfuérzate en ser feliz 

Incluyo como imagen de acompañamiento una del fotógrafo Gregory Colbert, del cual os recomiendo visualizar las fotos correspondientes a esta colección, denominada Ashes and Snow. Son de una belleza y delicadeza como pocas. Os incluyo el enlace: https://gregorycolbert.com/#!ashesandsnowGalleryAlt


¿Problemas para seguir el blog?

En los últimos días he recibido comentarios de varias personas a las cuales les gustaría ser seguidor del blog y así recibir periodicamente aviso con las nuevas entradas del blog, pero que no han podido por un error que les salía al acceder al Google Friend Connect.

Para solucionar este problema, es necesario ir a tu perfil de Blogger y visualizar la lista de lectura, donde aparecen los blogs que sigues. Dado que últimamente parece que el gadget de seguidores no funciona, para poder hacerte seguidor de otro modo sería pulsando el botón añadir que aparece bajo la lista de lectura.

Posteriormente, se abre una ventana emergente en la cual podemos añadir la url o dirección del blog del que queremos tener la información actualizada de sus entradas.Sería la imagen siguiente:

Incluimos la dirección del blog que queremos seguir en el recuadro, luego tenemos la opción de seleccionar si lo hacemos de modo público u anónimo y, por último, sólo tenemos que darle al botón seguir.



Espero que los que hayais tenido problemas para haceros seguidores os animeis a dar unos pasos más y haceros igualmente seguidores del blog. 

¡Gracias de antemano!



sábado, 29 de marzo de 2014

Lentejas estofadas

En la entrada de hoy, incluyo mi receta de lentejas estofadas. Es otra receta sin carne, solo con verduras, con lo cual engorda menos y tiene muchas vitaminas. A continuación recordamos un poco las propiedades nutricionales de las lentejas y, más abajo, la elaboración de la receta en sí. Espero que os guste, a mí me pirra y es muy fácil.

Propiedades nutricionales de las lentejas
Las lentejas son beneficiosas para combatir el problema de retención de líquidos debido a su alto contenido en potasio. El sistema nervioso también se ve beneficiado gracias a su riqueza en vitaminas del grupo B. Las lentejas son igualmente una fuente interesante de folato que, al transformarse en el organismo en ácido fólico, previene los síntomas asociados a la depresión.

Las lentejas también se han considerado como un afrodisíaco, lo cual tiene su explicación en su aporte de zinc, un mineral relevante en el control hormonal y que influye en la producción de esperma, así como en el aumento del deseo sexual. Su conocido contenido de hierro es un factor primordial para la prevención de la anemia, así como para las mujeres con reglas muy abundantes, para las infecciones vaginales o para personas tendentes a padecer hemorragias, por ejemplo las nasales.

Las lentejas son un gran aliado a la hora de combatir los niveles elevados de colesterol y, por ende, prevenir las enfermedades cardiacas. Al ser un alimento que produce sensación de saciedad, junto a su bajo contenido de azúcares y grasas y su estimable contenido de fibra, lo convierte en un alimento ideal para las dietas, siempre y cuando se cocinen solas o con verduras.

Las lentejas constituyen un alimento idóneo, por su aporte de energía, tanto para los niños como para personas que realizan algún tipo de actividad física. También está especialmente indicado para personas vegetarianas, ya que es una fuente importante de proteínas, máxime si se combina con arroz. Igualmente, para las personas mayores y por las razones ya expuestas, es un alimento ideal al que se le suma, en este caso, la cualidad de ser un producto de fácil masticación.

Elaboración de la receta

Ingredientes:

Media cebolla 
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 zanahorias
1 pimiento rojo o verde
300 gr de lentejas ( yo siempre uso verdinas)
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de comino (opcional)

Elaboración:

Comenzamos pochando la cebolla y los ajos a fuego medio para que no se nos quemen en una cazuela con dos cucharadas de aceite. Previamente los habremos lavado y cortado en finas láminas. Tras 3 o 4 minutos, lavamos y cortamos el pimiento y las zanahorias y las incorporamos al sofrito, así como la hoja de laurel.Cuando hayan pasado alrededor de 6-7 minutos, podemos echar las lentejas y rehogarlas un poco con el sofrito anterior para que coja el sabor del sofrito. A continuación, cubrimos con agua y ponemos a fuego fuerte hasta que comience a hervir, dejamos así unos cinco minutos. Pasado este tiempo, bajamos el fuego y dejamos 30 minutos a fuego suave. Probamos de sal y de textura y ,si están de nuestro agrado, ya podemos disfrutar de estas fáciles lentejas en la mesa.Últimamente añado también un poco de comino que favorece la digestión de las legumbre.Esto suelo hacerlo a mitad de cocción.
Espero que os guste y os animéis a prepararlas.



miércoles, 26 de marzo de 2014

Comparte tu maíz

Hoy os traigo otro de esos cuentos para reflexionar que se puede aplicar en múltiples situaciones de la vida. En resumen es comparte, ayuda, porque lo que das a los demás te será devuelto con creces. 
En cierta ocasión, un reportero le preguntó a un agricultor si podía divulgar el secreto de su maíz, que ganaba el concurso al mejor producto, año tras año. El agricultor confesó que se debía a que compartía su semilla con los vecinos.
_"¿Por qué comparte su mejor semilla de maíz con sus vecinos, si usted también entra al mismo concurso año tras año?" preguntó el reportero.
_"Verá usted, señor," dijo el agricultor.
_"El viento lleva el polen del maíz maduro, de un sembradío a otro. Si mis vecinos cultivaran un maíz de calidad inferior, la polinización cruzada degradaría constantemente la calidad del mío. Si voy a sembrar buen maíz debo ayudar a que mi vecino también lo haga".
Lo mismo es con otras situaciones de nuestra vida. Quienes quieran lograr el éxito, deben ayudar a que sus vecinos también tengan éxito. Quienes decidan vivir bien, deben ayudar a que los demás vivan bien, porque el valor de una vida se mide por las vidas que toca. Y quienes optan por ser felices, deben ayudar a que otros encuentren la felicidad, porque el bienestar de cada uno se halla unido al bienestar de todos.
Como nos muestra esta historia, debemos difundir nuestro conocimiento compartiendo nuestro aprendizaje, nuestra comprensión, nuestras habilidades, pues es la manera en que además de ayudar a otros, podremos avanzar y aprender a su vez, además de disfrutar con la satisfacción al hacerlo. Habrá a quien le parezca falso o hipócrita, pero en mi caso, he sentido más de una vez un sentimiento de orgullo cuando he visto personas a las que he ayudado a formarse o a cambiar de algún modo de actitud ir creciendo y aprendiendo, ver que les has sido útil para crecer o para ser más felices. 

“Lo que das recibes”, “lo que enseñas aprendes”.


Proverbio chino
Ama como nunca has querido
no desprecies la amistad de tus amigos.
vive los días con fe, amor y paz,
trabaja como si no necesitaras el dinero.
y baila como si nadie te viera.

sábado, 22 de marzo de 2014

El paradigma de la pobreza

Una vez, un padre de una familia acaudalada llevó a su hijo a un viaje por el campo, con el firme propósito de que éste viera cuán pobre era la gente del campo, que comprendiera el valor de las cosas y lo afortunados que eran ellos.
Estuvieron por espacio de un día y una noche completos en una granja de una familia campesina muy humilde.
Al concluir el viaje y de regreso a casa el padre le pregunta a su hijo:
- Qué te pareció el viaje?...
-¡ Muy bonito Papá ...!
- ¿Viste qué tan pobre y necesitada puede ser la gente?
-¡¡ Si..!!
- ¿Y qué aprendiste..?
- Vi que nosotros tenemos un perro en casa, ellos tienen cuatro.
Nosotros tenemos una piscina de 25 metros, ellos tienen un riachuelo que no tiene fin.
Nosotros tenemos unas lámparas importadas en el patio, ellos tienen las estrellas.
Nuestro patio llega hasta el borde de la casa, el de ellos tiene todo un horizonte.
Especialmente Papá, vi que ellos tienen tiempo para conversar y convivir en familia.
Tu y mamá tienen que trabajar todo el tiempo y casi nunca los veo.

Al terminar el relato, el padre se quedó mudo ... y su hijo agregó:
- ¡¡Gracias Papá, por enseñarme lo rico que podríamos llegar a ser...!!



jueves, 20 de marzo de 2014

La princesa de fuego

Hubo una vez una princesa increíblemente rica, bella y sabia. Cansada de pretendientes falsos que se acercaban a ella para conseguir sus riquezas, hizo publicar que se casaría con quien le llevase el regalo más valioso, tierno y
sincero a la vez. El palacio se llenó de flores y regalos de todos los tipos y colores, de cartas de amor incomparables y de poetas enamorados. Y entre todos aquellos regalos magníficos, descubrió una piedra; una simple y sucia piedra. Intrigada, hizo llamar a quien se la había regalado. A pesar de su curiosidad, mostró estar muy ofendida cuando apareció el joven, y este se explicó diciendo:
- Esa piedra representa lo más valioso que os puedo regalar, princesa: es mi corazón. Y también es sincera,porque aún no es vuestro y es duro como una piedra. Sólo cuando se llene de amor se ablandará y será más tierno que ningún otro.
El joven se marchó tranquilamente, dejando a la princesa sorprendida y atrapada. Quedó tan enamorada que llevaba consigo la piedra a todas partes, y durante meses llenó al joven de regalos y atenciones, pero su corazón seguía siendo duro como la piedra en sus manos. Desanimada, terminó por arrojar la piedra al fuego; al momento vio cómo se deshacía la arena, y de aquella piedra tosca surgía una bella figura de oro. Entonces comprendió que ella misma tendría que ser como el fuego, y transformar cuanto tocaba separando lo inútil de lo importante.
Durante los meses siguientes, la princesa se propuso cambiar en el reino, y como con la piedra, dedicó su vida, su sabiduría y sus riquezas a separar lo inútil de lo importante. Acabó con el lujo, las joyas y los excesos, y las gentes
del país tuvieron comida y libros. Cuantos trataban con la princesa salían encantados por su carácter y cercanía, y su sola presencia transmitía tal calor humano y pasión por cuanto hacía, que comenzaron a llamarla cariñosamente "La princesa de fuego".
Y como con la piedra, su fuego deshizo la dura corteza del corazón del joven, que tal y como había prometido, resultó ser tan tierno y justo que hizo feliz a la princesa hasta el fin de sus días.

El amor de verdad es la mayor fuerza para cambiar el mundo desde dentro, empezando por nosotros mismos



domingo, 16 de marzo de 2014

Frixuelos asturianos

Ni filloas, ni crêpes, hoy os traigo una receta de frixuelos asturianos, los cuales son típicos de las fechas de carnaval que hemos dejado atrás.Son muy fáciles de hacer, solo es necesario tener especial cuidado en las proporciones de los ingredientes y con que la masa quede sin grumos.

Ingredientes:
3 huevos
400 ml leche
200 gr harina
1/2 sobre de levadura Royal
3 cucharadas soperas azúcar
3 cucharadas soperas anís
1 pizca de sal

Elaboración:
  1. Ponemos los huevos en un vaso de batidora y los batimos bien, añadiendo a continuación la leche, la levadura, el anís, el azúcar y la pizca de sal y los mezclamos bien con la batidora hasta conseguir una textura uniforme.
  2. A continuación, vamos añadiendo poco a poco la harina a la vez que seguimos batiendo, todo ello con el fin de obtener una crema ligera y que no contenga grumos.
  3. Dejamos reposar la masa unos 30 minutos para que coja cuerpo.
  4. Una vez reposado, ponemos una sartén antiadherente a calentar, donde untamos un poco de mantequilla.
  5. Cuando esté bien caliente, tomamos con un cacillo de los de servir una cantidad de masa y cubrimos el fondo de la sartén. La gracia del frixuelo es que quede lo más fino posible, al menos yo siempre los he visto así y así me gustan.No ha de quedar tan grueso como una tortita americana, por ejemplo.
  6. Se deja dorar la masa.Sabemos que está listo para darle la vuelta cuando vemos que no queda parte líquida en la masa y con la ayuda de una espátula podemos ir despegando los bordes del frixuelo de la sartén. Se le da la vuelta y se deja hacer por el otro lado. Para que sea un frixuelo de verdad, es preferible que quede más bien blanquín, con un ligero toque dorado por zonas, pero no tostado.
  7. Una vez están hechos por ambos lados, los sacamos a un plato donde se espolvorea bien de azúcar sobre él . Con el resto de masa seguiremos haciendo lo mismo, hasta conseguir una buena torre de frixuelos. Una cosa a tener en cuenta es que yo iba engrasando con cada uno la sartén con mantequilla para que no se nos pegaran los frixuelos.
  8. Para comer los enrollamos y ya está, pero hay quien los rellena con crema pastelera, mermelada, dulce de leche, nata... eso ya lo que prefiráis.

La prueba del delito, un homenaje a mi tierra y a mi suegra

¿Y por qué esta receta? Porque mi marido asocia siempre carnaval con los frixuelos que su madre les hacía por esta época a él y sus hermanos, incluso cuando ya superaban la treintena.  Por supuesto que ni por asomo los míos se parecen a los de Asunción, que era una cocinera y una madre sensacional, pero ver que se los comía y que con aire de pillo culpable decía que no quedaban para mí, me hizo sentir que de algún modo suplía esa nostalgia, me había pedido tantas veces que se los hiciera... 


jueves, 13 de marzo de 2014

El amor y el tiempo

Hubo un tiempo en el que en una isla muy pequeña, confundida con el paraíso, habitaban los sentimientos como habitamos hoy en la tierra.
En esta isla vivían en armonía el Amor, la Tristeza, y todos los otros sentimientos. Un día en uno de esos que la naturaleza parece estar de malas, el amor se despertó aterrorizado sintiendo que su isla estaba siendo inundada.
Pero se olvidó rápido del miedo y cuidó de que todos los sentimientos se salvaran.
Todos corrieron y tomaron sus barcos y corrieron, y subieron a una montaña bien alta, donde podrían ver la isla siendo inundada pero sin que corriesen peligro.
Solo el amor no se apresuró, el amor nunca se apresura. El quería quedarse un poquito más en su isla, pero cuando se estaba casi ahogando el amor se acordó de que no debía morir. Entonces corrió en dirección a los barcos que partieron y gritó auxilio.
La Riqueza, oyendo su grito, trató luego de responder que no podría llevarlo ya que todo el oro y la plata que cargaba temía que su barco se hundiera. Pasó entonces la Vanidad que también dijo que no podría ayudarlo, una vez que el amor se hubiese ensuciado ayudando a los otros, ella, la Vanidad no soportaba la suciedad. Por detrás de la Vanidad venía la Tristeza que se sentía tan profunda que no quería estar acompañada por nadie. Pasó también la Alegría, pero tan alegre estaba que no oyó la suplica del amor.
Sin esperanza el Amor se sentó sobre la última piedra que todavía se veía sobre la superficie del agua y comenzó a menguar. Su llanto fue tan triste que llamó la atención de un anciano que pasaba con su barco. El viejito tomó al Amor en sus brazos y lo llevó hacia la montaña más alta, junto con los otros sentimientos. Recuperándose el amor le preguntó a la Sabiduría quien era el viejito que lo ayudo.... a lo que esta respondió ..... "El Tiempo"..... el Amor cuestionó : ..."¿Por qué solo el Tiempo pudo traerme aquí?".... La Sabiduría entonces respondió: "Por que sólo el Tiempo tiene la capacidad de ayudar al Amor a llegar a los lugares más difíciles"....




lunes, 10 de marzo de 2014

He leído: La tierra silenciada

Soy socia de Círculo de lectores desde hace muchos años, desde que iba al colegio, yo creo. Y bueno, siempre tienes que comprar un libro cada dos meses de los que aparecen en su revista. Me ha pasado unas cuantas veces que haces un pedido casi por obligación, sin mirar mucho, sin conocer el libro y de repente, cuando empiezas el libro ya no puedes parar de leerlo y te sorprende gratamente.Vamos, que no tenía referencias de este libro y me gustó y atrapó desde el minuto uno. 

Os comento brevemente en que consiste el argumento del mismo. Se trata de un matrimonio, Jack y Zoe, que están disfrutando de unas vacaciones con motivo de su aniversario en una estación de esquí situada entre España y Francia. Mientras disfrutaban de un recorrido por las pistas, son atrapados por un alud y, finalmente, consiguen salir de él. Pero al recorrer las pistas y sobre todo, al volver al hotel y al pueblo, se encuentran que son los únicos seres humanos en los alrededores. Además, se dan cuenta de una serie de hechos inexplicables, como que la comida permanece inalterada, no se degrada, y que cada vez que intentan salir en busca de ayuda llegan a un límite que no les permite avanzar... Un ambiente claustrofóbico y misterioso.

Es un libro que te engancha desde el principio y que te produce una angustia, unas ganas de querer y no querer saber más, que te leerás en muy poquito tiempo. Lleno de intriga y un cierto toque paranormal, con una angustiosa sensación de soledad, pero que encaja todo ello perfectamente en una lectura muy ágil y en mi caso, adictiva. Eso sí, el final se hace previsible.

Portada de la edición que leí del libro

sábado, 8 de marzo de 2014

Fabes estofaes

Otra receta superfácil y sana que os traigo para hacer en el blog. Me encanta porque a pesar de que incluye legumbres, al no llevar nada de carne es mucho más ligera y con la verdura que lleva tienes un coctel de vitaminas muy saludable. Como siempre, la preparación no tiene ningún secreto y es ideal como plato único en los días laborables. 

A continuación, os incluyo un resumen de las principales propiedades de los diferentes ingredientes que tiene esta receta y como siempre, al final, su elaboración. Espero que os animéis a probarla. 

Propiedades nutricionales y medicinales de la Alubia Blanca

Entre las propiedades nutricionales de la alubia blanca cabe destacar su contenido en hierro, superior al de las míticas lentejas. Aportan además gran cantidad de vitaminas del grupo B, lo que junto con el hierro las convierten en un alimento preventivo y paliativo de diferentes tipos de anemias.




Según estudios llevados a cabo, la alubia es una legumbre ideal para aquellas personas que tengan un colesterol alto, ya que según se ha podido constatar, ayudará a rebajarlo hasta en un 20%.

Esto es así gracias a la fibra soluble que contiene, la cual favorece la concentración saludable de las grasas en la sangre, ayudando a combatir problemas de carácter cardiocirculatorio.

Pero la fibra no solo destaca por esta particularidad, ya que alivia y mejora el tránsito intestinal (siendo ideal para aquellas personas que tienen estreñimiento), combatiendo tanto el cáncer de colon como el de recto.

Es una legumbre muy buena para las personas diabéticas, ya que reduce la velocidad de absorción de azúcares, ayudando a regular la glucosa presente en la sangre.

El elevado aporte de potasio, unido a su escasez de sodio, permite que formen parte de la dieta habitual de personas con hipertensión. . 

Beneficios y propiedades del pimiento

El pimiento destaca por su alto contenido en vitamina C y vitamina B6, la cual es fundamental tanto para la parte cerebral como para el sistema nervioso central en sí.

Destaca también por su alto contenido en betacaroteno (que al entrar en el organismo se transforma en vitamina A) y vitaminas del grupo B2 (además de vitamina E). Por ello, es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas.

Específicamente, el betacaroteno ayuda a prevenir el cáncer, las hemorragias cerebrales, las cataratas, y las enfermedades cardíacas.

Propiedades nutricionales del tomate
El tomate es un alimento poco energético que aporta apenas 20 calorías por 100 gramos. Su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono.
Se considera una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce.
Es una fuente interesante de fibra, minerales como el potasio y el fósforo, y de vitaminas, entre las que destacan la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Además, presenta un alto contenido en carotenos como el licopeno, pigmento natural que aporta al tomate su color rojo característico. El alto contenido en vitaminas C y E y la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo.



La vitamina E, al igual que la C, tiene acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.

La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.

La niacina o vitamina B3 actúa en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos en energía.

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula

Propiedades nutricionales de la zanahoria
La zanahoria es rica en betacaroteno y provee dosis destacables de minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C, D, E y ácido fólico.
Contiene fitoesteroles, sustancias naturales que bloquean la absorción del colesterol y ayudan a depurar la sangre.
El consumo de zanahoria, puede ser muy importante para tratar la ceguera nocturna y la fotofobia.
Es un vegetal ideal para preparar mascarillas caseras, como la mascarilla para las manchas en la piel.
Favorece la formación de glóbulos rojos por su contenido en hierro y cobre, previniendo de esta manera la anemia, la arteriosclerosis y  la disminución de las defensas.
La zanahoria es una gran aliada e la vista, te ayuda a prevenir las cataratas y la degeneración macular así como a mantener la agudeza visual.
Las zanahorias son grandes aliados de las dietas para adelgazar, ya que es un alimento con muy bajas calorías, mucha fibra y poco y nada de grasas. Asimismo brindan saciedad y quitan el hambre.
Las zanahorias tienen un alto contenido en fibra soluble por lo que son muy buenas para combatir el estreñimiento y reducir el colesterol.
Los betacarotenos contenidos en la zanahoria tienen propiedades antitumorales, y previene la aparición de ciertos cánceres, como el de vejiga, laringe, esófago y estómago.
Regulan los trastornos digestivos como las diarreas y el estreñimiento.
Tiene grandes propiedades antioxidantes, que protegen al organismo del ataque de los radicales libres y del envejecimiento prematuro.
Por último, recuerda que el consumo periódico de zanahorias ayuda a mantener tu corazón sano, ya que mantiene a las arterias libres de placas que impidan la normal circulación de la sangre. 

Ingredientes:
400 gr. de judías blancas
3 zanahorias
1 cebolla mediana
5 dientes de ajo
1 pimiento rojo pequeño
1 tomate y medio
2 pastillas de caldo vegetal (Hacendado sin gluten)
sal marina
1 hojita de laurel
aceite de oliva virgen extra
comino molido


Elaboración:
Ponemos las judías en remojo la noche anterior (o utilizamos unas ya cocidas con lo que no es necesario el remojo, sólo eliminar el líquido y lavarlas bien, yo utilicé este tipo de alubias). En una olla ponemos las judías y añadimos las hortalizas: pelamos las zanahorias y las cortamos transversalmente, las añadimos a la olla. Pelamos la cebolla y la partimos a la mitad. Ponemos los dientes de ajo enteros. Lavamos los tomates, les hacemos una cruz en la base y los añadimos. Lavamos el pimiento, le quitamos las semillas y lo cortamos a la mitad. Lo añadimos a la olla.


Añadimos la sal, el laurel, el comino al gusto y las pastillas de caldo vegetal (al gusto). Cubrimos con agua, ponemos a cocer, cerramos la olla y una vez que está hirviendo, dejamos en cocción unos 20 minutos a fuego moderado. Después pasamos las hortalizas por el pasapurés y si tiene demasiado líquido pasamos también algunas judías para que espese el caldo. Lo ponemos todo a cocer a fuego lento unos 5 minutos y servimos rápidamente. En mi caso, me excedí con el agua y no utilicé el truco de las judías y quedó así de líquido... así no, para la próxima vez tiene que quedarme más espesito.
Mi presentación del plato

viernes, 7 de marzo de 2014

No te detengas

No dejes que termine el día sin haber crecido un poco,
sin haber sido feliz, sin haber aumentado tus sueños.
No te dejes vencer por el desaliento.
No permitas que nadie te quite el derecho a expresarte, que es casi un deber.
No abandones las ansias de hacer de tu vida algo extraordinario.
No dejes de creer que las palabras y las poesías sí pueden cambiar el mundo.
Pase lo que pase nuestra esencia está intacta.
Somos seres llenos de pasión.
La vida es desierto y oasis.
Nos derriba, nos lastima, nos enseña, nos convierte en protagonistas de nuestra propia historia.
Aunque el viento sople en contra,la poderosa obra continúa:
Tú puedes aportar una estrofa.
No dejes nunca de soñar, porque en sueños es libre el hombre.
No caigas en el peor de los errores: el silencio.
La mayoría vive en un silencio espantoso.
No te resignes.
Huye.
"Emito mis alaridos por los techos de este mundo",dice el poeta.
Valora la belleza de las cosas simples.
Se puede hacer bella poesía sobre pequeñas cosas, pero no podemos remar en contra de nosotros mismos.
Eso transforma la vida en un infierno.
Disfruta del pánico que te provoca tener la vida por delante.
Vívela intensamente, sin mediocridad.
Piensa que en ti está el futuro y encara la tarea con orgullo y sin miedo.
Aprende de quienes puedan enseñarte.
Las experiencias de quienes nos precedieron de nuestros "poetas muertos",te ayudan a caminar por la vida.
La sociedad de hoy somos nosotros.
Los "poetas vivos".
No permitas que la vida te pase a ti sin que la vivas…"

Walt Whitman (1819 – 1892), poeta, ensayista, periodista y humanista estadounidense.




jueves, 6 de marzo de 2014

He leído: La mecánica del corazón

Es un cuento para adultos acerca del amor a primera vista, con un personaje que se resiste a dar el paso a la madurez.
Os recordará un poco al ambiente de Tim Burton con "Eduardo Manostijeras" pues el personaje es perseguido por ser diferente, su reloj de cuco... las reglas de no enamorarse para no dañar su corazon...
En muchos párrafos, vemos una poesía que le da ese ambiente fantástico y de cuento que le diferencia del resto de libros, es el estilo del autor, pero si que en algunos momentos la historia y la definición de los personajes se queda bastante difusa, debería haber profundizado más en los personajes.
Es un libro cortito, fácil de leer y que te dejará ternura en la piel...

No es el argumento más completo, pero tiene frases que son pura poesía, os incluyo unas cuantas:

Por mucho que uno se deleite con la luna, también necesita del sol...
La cascara del huevo se agrieta y aparece la pequeña cantante, con el cuerpo cubierto de plumas rojas. La sostengo entre el pulgar y el índice, tengo miedo de aplastarla y, al mismo tiempo, de que se vaya volando.
Primero no toques las agujas de tu corazón. Segundo domina tu cólera. Tercero y más importantes, no te enamores jamás de los jamases. Si no cumples estas normas, la gran aguja del reloj de tu corazón traspasará tu piel, tus huesos se fracturarán y la mecánica del corazón se estropeará de nuevo.
A veces nos derrumbamos hasta tal punto que incluso la idea de la felicidad nos asusta.
Pensar en ti es como lanzar al fuego copos de nieve. Algo así como una forma de felicidad que me da miedo más o menos para siempre.

martes, 4 de marzo de 2014

Senda a la Laguna de Peñalara

Porque no todo van a ser rutas por Asturias, que por suerte o por desgracia vivimos en Madrid, hoy incluyo una ruta muy fácil que hicimos en la sierra madrileña. Tan fácil es, que la hicimos en plena ola de calor en verano y no morimos en el intento, jeje... Se nota que a esa altitud un poco refresca, aunque mi cara dijese lo contrario....

Es una ruta muy conocida, fácil de hacer, bien señalizada y que se puede realizar con tranquilidad, mucha tranquilidad en una tarde...
Iniciamos la ruta en el puerto de Cotos, al cual se puede llegar desde Navacerrada o Rascafría. Desde aquí surgen varias rutas, por eso hay que fijarse un poco en los carteles, la nuestra son 2400 metros de distancia (sólo ida) y se tarda entre hora y hora y media en hacer el ascenso a la laguna. Es decir, en total serían como unas tres horas con calma y una distancia asumible para gente que no hace ejercicio regularmente.

En el aparcamiento del Puerto de Cotos, encontramos una valla de madera a la izquierda de la Venta Marcelino donde se nos indican las distintas rutas y el inicio del camino. Al principio, es solo subida, por un camino empedrado y luego ya se transforma en una pista de tierra.

Un poco más adelante está el Mirador de la Gitana, desde el cual podemos divisar las cumbres de la sierra, tenemos en relieve los distintos picos señalados. Un poco más arriba nos desviamos hacía la derecha, para coger una senda que bordea el Valle del Lozoya, con unas vistas magníficas de la sierra. A lo largo de todo este recorrido iremos dejando hasta tres fuentes a nuestro lado, aunque nosotros llevábamos nuestro propio suministro de agua mineral, por si las moscas.
Mirador de la Gitana
Detalle del camino de ascenso con vallado para el ganado
Detalle de las vistas desde el camino de ascenso
El Circo de Peñalara (circo glaciar como forma de relieve originada por la erosión del hielo en las zonas de alta montaña en la era cuaternaria.Aparece en la zona alta de montaña, allá donde se acumula y compacta el hielo que se va deslizando valle abajo.Su forma es similar a un anfiteatro, por su hondonada y sus altas paredes verticales) se puede ver desde el Chozo de la Hoya, donde se unen varios arroyos en una pequeña presa.Además, podremos observar vacas y, como nos ocurrió a nosotros, ciervos, pastando por esta zona.Algo muy habitual en Asturias, y más en mi zona, pero que aquí en Madrid me ha sorprendido. Desde aquí subiremos por un sendero de madera hasta la laguna, la cual se encuentra cercada con un cable para preservar el entorno.Aquí nos podemos sentar y disfrutar del paisaje singular. 




Vistas tras pasar por el Chozo de la Hoya
Vacas pastando durante el recorrido
Detalle del arroyo y el sendero de madera tras pasar el Chozo de la Hoya


Ciervos pastando vistos desde el Chozo de la Hoya
Camino de ascenso a la laguna de Peñalara
Foto para la posteridad
Laguna Peñalara