Hola, hoy os traigo una receta de aprovechamiento de esas botellas de cava que teneis por ahí y que en mi casa, que somos más de sidra (somos asturianos, que se note) aunque sea achampanada, no tienen salida.
También puede ser un buen postre, ligero en textura para una de las noches de fiesta de Navidad y además, bastante sencillo de preparar.
Sin más preámbulos, os indico los ingredientes y el modo de preparación. Más sencillo, imposible.
Ingredientes (4 personas)
4g de gelatina en polvo
75 ml de nata líquida
50 ml de cava
2 claras de huevo
50 g de azucar glass
Elaboración:
En primer lugar, calentamos en un cazo la nata junco con el azúcar hasta que comience a hervir. Retiramos entonces el fuego, le añadimos la gelatina en polvo, removemos y vertemos el cava a continuación. Dejamos templar esta mezcla unos minutos mientras por otro lado vamos a montar las claras a punto de nieve.
Cuando la mezcla líquida tenga algo de cuerpo, añadiremos un tercio de las claras montadas sin cuidado, para que vayan tomando textura similar sin bajar el volumen de las claras.
Vertemos en los vasos de presentación y dejamos refrigerando en la nevera alrededor de 3h. Decoramos bien con virutitas de chocolate, con frambuesa deshidratada, etc.
Animaros a comentar si lo hacéis, ¿soñamos?
Entradas
