Delicias de turrón

 Os tenía que traer esta receta, porque no puede ser más resultona, fácil y encima, de aprovechamiento de esas tabletas de turrón que acaban dando vueltas por ahí todo el año.

Ingredientes:

150 g Turrón de Jijona

1 Yema de huevo

20 g Azúcar

110 ml Leche entera

150 ml Nata líquida para cocinar

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es mezclar la yema de huevo con el azúcar, pero poco a poco, sin batir, solo mezclándolo suavemente. Luego, desmenuzamos el turrón en trocitos más pequeños. 

En un cazo añadimos la nata y la leche y sobre esto añadimos el turrón. Removemos sin parar y lo ponemos a fuego medio hasta que hierva ligeramente, lo que facilitará que el turrón se deshaga y se integre con la mezcla líquida, se fundirá y creará una crema. 

A continuación, se retira el cazo del fuego y se le añade la mezcla de yema y azúcar que habíamos dejado apartada antes. Entonces se bate rápidamente con las varillas para integrarlo todo bien, se pone de nuevo al fuego y se va removiendo mientras se espesa, pero sin que hierva porque sino la mezcla se cortaría.  

Entonces vertemos la crema sobre los vasitos y ponemos un protector en la parte superior para evitar que forme una capita o costra. Lo dejamos en nevera una hora o dos y luego si quieres puedes decorarlo con trocitos de turrón, galleta, etc. 

En casa lo probamos de casualidad y nos sorprendió y gustó a todos. Creo que puede ser una opción muy facilona para no complicarse en la cocina y el sabor que tiene es mmmmmm!! Ya me lo contareis. 

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Solo Una Mas

Solo Una Mas

Dime, ¿cuánto pesa un copo de nieve? -preguntó un gorrión a una paloma.

Nada de nada, le contestó.

Entonces, si es así debo contarte una historia, dijo el gorrión:

Estaba yo posado en la rama de un abeto, cerca de su tronco, cuando empezó a nevar. No era una fuerte nevada ni una ventisca furibunda. Nada de eso.

Nevaba como si fuera un sueño, sin nada de violencia. Y como yo no tenía nada mejor que hacer, me puse a contar los copos de nieve que se iban asentando sobre los tallitos de la rama en la que yo estaba. Los copos fueron exactamente 3.741.952. Al caer el siguiente copo de nieve sobre la rama que, como tú dices, pesaba nada de nada, la rama se quebró.

Dicho esto, el gorrión se alejó volando.

Y la paloma, toda una autoridad en la materia desde la época de Noé, quedó cavilando sobre lo que el gorrión le contara y al final se dijo:

Tal vez esté faltando la voz de una sola persona más para que la solidaridad se abra camino en el mundo.

Kurt Kauter

Este cuento nos recuerda que cada pequeño copo de nieve cuenta, que cada voz cuenta, que cada esfuerzo cuenta; aunque podamos pensar que nuestra voz o nuestro esfuerzo son demasiado pequeños para hacerse notar"

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Tarta de limón superfácil

La receta de hoy no puede ser más fácil, solo tenemos que mezclar y enfriar y está buena no, lo siguiente. Eso sí, como contrapunto tiene que sus ingrendientes son una bomba calórica, pero de lo más fácil de encontrar en el supermercado. Lo tipico para hacer un día antes o unas horas antes de una comida familiar o con amigos. Seguro que con un poco más de maña luce más que la que os muestro.

La receta la conocí por el canal de yiya en la cocina, el cual recomiendo un montón porque muchas de las recetas que hago se basan en las suyas y siempre salen fenomenal. 

Ingredientes:

550 gramos de queso crema (philadelphia)

160 g de galletas María ( 1 rulo de galletas de los cuatro que trae el paquete)

1 lata de 740 g de leche condensada

350 g de nata para montar

220 ml de zumo de limón

Coco rallado

Elaboración:

Primero trituramos 4 galletas para utilizarlas en la decoración, poniéndolo por encima, en el borde. Lo retiramos hasta el final de la elaboración que será cuando lo utilicemos.

A continuación exprimimos los limones, a mí con dos me dio para la cantidad que utilizamos en la tarta, tiene una pizca de sabor a limón, sólo, no os penséis que sabe mucho. Si os gusta más potente de sabor, os recomendaría más cantidad.

Comenzamos la elaboración de la mezcla, echando los 550 g de queso crema, junto con la lata de leche condensada, los 350g de nata y por último el zumo de limón. Lo ponemos en el robot 1 minuto a velocidad 4. Esta receta no necesita para nada robot, si lo prefieres, puedes hacerlo en batidora hasta que se integren bien todos los ingredientes, sin más.

Para formar la tarta, sobre un molde desmontable, disponemos en la base una capa de galletas maría, intentando cubrir al máximo y luego echamos una capa de la mezcla de la tarta y la aplanamos para conseguir que esté nivelada. A continuación, añadimos por encima otra capa de galletas y otra capa de mezcla, otra capa de galletas y otra de mezcla y ya estaría. Para finalizar, la dejamos enfriando 12 horas en el frigorífico y como decoración añadimos dos circunferencias, una en el exterior con la galleta triturada y otra más interna con coco rallado. 

Os presento la muestra de como nos quedó, no hice muchas fotos, es una pena porque no son las mejores.

Nota:

La galleta era para echar solo por los bordes y sobra, pero en casa gustó especialmente el contraste del polvo de galleta con la tarta y lo echamos finalmente sobre toda la superficie cuando ya lo teníamos en el plato.

Nosotros hicimos 200 ml de zumo de limón y apenas se notaba, intentad echar más cantidad si queréis que se note especialmente el limón. De otro modo, está super buena. 

Aunque de primeras os pueda sonar raro, las galletas interiores no quedan nada secas, absorben la mezcla y no es necesario ningún tipo de acompañamiento, se queda blandita y muy cremosa.

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La finalidad del ruiseñor

Un ruiseñor que carecía de hogar decidió establecerse en un bosque cercano. Pero las aves ya instaladas allí tenían sus propias ideas acerca de esto y pronto lo ahuyentaron.Cierto día, mientras estaba sentado desconsoladamente junto al polvoriento camino contiguo, fue avistado por otro ruiseñor, quien se detuvo para preguntarle por qué tenía aquel aire tan triste.

-Procuré - dijo el primer pájaro- hacer mi hogar entre las otras aves, pero me picotearon, me atropellaron y me golpearon con sus alas hasta que no tuve más remedio que irme de aquel bosque que ves allí.

-Tal vez te presentaste con alardes y jactancias. Cuando yo, en una situación parecida, busqué un árbol para mí, todos los pájaros me rodearon y me preguntaron qué hacia y por qué cantaba.

-Sí, conmigo éstos hicieron lo mismo - explicó el primer ruiseñor.

-¿Y qué contestaste?

-Yo les dije. "Canto porque no puedo evitarlo" .

-¿Y después?- Me atacaron como ya te he dicho.

-¡Ah! -suspiró el segundo ruiseñor-. Ese fue tu error. Pensaron que no podías dominarte y tal vez estuvieses loco, con el riesgo de que tratases de hacer que ellos se comportaran de la misma manera.

Cuando a mi me hicieron esa misma pregunta, respondí: "Estoy procurando agradaros con mi canto".

Esa fue una finalidad que podían entender.

Idries Shah.

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Mousse de cava

Hola, hoy os traigo una receta de aprovechamiento de esas botellas de cava que teneis por ahí y que en mi casa, que somos más de sidra (somos asturianos, que se note) aunque sea achampanada, no tienen salida.

También puede ser un buen postre, ligero en textura para una de las noches de fiesta de Navidad y además, bastante sencillo de preparar. 

Sin más preámbulos, os indico los ingredientes y el modo de preparación. Más sencillo, imposible.

Ingredientes (4 personas)

4g de gelatina en polvo 

75 ml de nata líquida 

50 ml de cava

2 claras de huevo

50 g de azucar glass

Elaboración:

En primer lugar, calentamos en un cazo la nata junco con el azúcar hasta que comience a hervir. Retiramos entonces el fuego, le añadimos la gelatina en polvo, removemos y vertemos el cava a continuación. Dejamos templar esta mezcla unos minutos mientras por otro lado vamos a montar las claras a punto de nieve.

Cuando la mezcla líquida tenga algo de cuerpo, añadiremos un tercio de las claras montadas sin cuidado, para que vayan tomando textura similar sin bajar el volumen de las claras. 

Vertemos en los vasos de presentación y dejamos refrigerando en la nevera alrededor de 3h. Decoramos bien con virutitas de chocolate, con frambuesa deshidratada, etc.

Animaros a comentar si lo hacéis, ¿soñamos?

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Rosquetes de Naranja

Os traigo hoy una receta que pensé como merienda para uno de estos días de atrás de Semana Santa, en la que los niños están en casa y quieres que coman algo diferente, como una especie de premio después del esfuerzo que han realizado durante el trimestre escolar (no se lo digo, esto lo pienso para mi y me encanta ver la cara de sorpresa al ver la novedad). La receta en si es bastante tradicional, unas rosquillas hechas al horno pero en lugar de las típicas de anís, de naranja.

Con las cantidades que se indican a continuación, da para unas 50 unidades de estos rollicos de naranja. Es un sabor muy ligero a naranja, ni se van a enterar ni a poner caras raras cuando lo prueben. Si prefieres intensificarlo, probaría a añadir más ralladura. 

Ingredientes:

2 huevos tamaño L y 1 huevo para pintar

110g azúcar y algo más para cubrir

ralladura de 1/2 naranja

100 ml zumo naranja

80 ml aove

1 pareja sobre gasificante repostería

1/2 cucharadita sal

1 sobre levadura química

480 g harina

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

A continuación, batimos los huevos con el azúcar muy bien. Añadimos el zumo, la ralladura de naranja, el aceite y batimos nuevamente. Seguidamente, añadimos la gaseosa, la sal, la levadura y la harina.

Para añadir la harina, lo hacemos poco a poco, batiendo a la vez que vamos añadiendo para que se vaya amasando sin formar grumos. En ultimo lugar, cuando la masa ya sea más consistente, nos ayudamos de una cuchara para integrar todos los ingredientes aún más.

Una vez tenemos la masa, tomamos porciones del tamaño de una pelota de ping pong y con las manos le damos forma de cilindro y enrollamos formando rollitos. Los colocamos en las bandejas ligeramente separados, pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con un poco de azúcar. 

Por último, horneamos hasta que estén dorados, los sacamos a enfriar a una rejilla y ¡lista la merienda!

¿Te ha gustado? ¿Soñamos?

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Los clavos

Esta es la historia de un muchachito que tenía muy mal carácter. Su padre le dio una bolsa de clavos y le dijo que cada vez que perdiera la paciencia, debería clavar un clavo detrás de la puerta.

El primer día, el muchacho clavó 37 clavos detrás de la puerta. Las semanas que siguieron, a medida que el aprendía a controlar su genio, clavaba cada vez menos clavos detrás de la puerta.
Descubrió que era más fácil controlar su genio que clavar clavos detrás de la puerta.
Llegó el día en que pudo controlar su carácter durante todo el día. Después de informar a su padre, éste le sugirió que retirara un clavo cada día que lograra controlar su carácter.
Los días pasaron y el joven pudo finalmente anunciar a su padre que no quedaban más clavos para retirar de la puerta. Su padre lo tomó de la mano y lo llevó hasta la puerta.
Le dijo:
- "Has trabajado duro, hijo mío, pero mira todos esos hoyos en la puerta. Nunca más será la misma. Cada vez que tu pierdes la paciencia, dejas cicatrices exactamente como las que aquí ves."

Lo que esta historia intenta transmitirnos es que cuando dices o haces cosas con mal genio, enfadado, con mal carácter, por mucho que trates de arreglarlo, el daño hecho, la herida que queda es difícil de sanar u olvidar, tal como esos agujeros en la puerta. Ya no importará tanto que pidas perdón porque las palabras hieren del mismo modo que una herida física. 

Cuantas veces por el día a día ocupados y con una lista de tareas interminable no contestamos a nuestros familiares o amigos con malos modos por el estrés, haciéndoles daño. A ver si este cuento nos hace fijarnos más en este punto e intentamos mejorarlo.

¿Os ha gustado? ¿Soñamos?

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Toma una sonrisa - Mahatma Gandhi

¿Quien no sueña con ser el protagonista de grandes cosas, buenas historias que dejen huella en ti y en los demás? Igual lo que tenemos que hacer es ponernos otro prisma y ver la cantidad de pequeñas cosas, sencillas en las que poder ayudar. 

Esa señora en la calle perdida o en una estación de tren y que no sabe utilizar las nuevas máquinas para sacar un billete, agradeciendo a las personas que te rodean, mimándolos por los detalles o simplemente, sacándoles una sonrisa en estos días grises que nos acompañan... Pues sobre esto va un poco el post de hoy, no pude menos que intentar contagiar un poquito de esta poesía en nuestro día a día... 

Toma una sonrisa

Toma una sonrisa, regálala a quien nunca la ha tenido.

Toma un rayo de sol, hazlo volar allá en donde reina la noche. 

Descubre una fuente, haz bañar a quien vive en el barro. 

Toma una lágrima, ponla en el rostro de quien nunca ha llorado.

Toma la valentía, ponla en el ánimo de quien no sabe luchar.

Descubre la vida, nárrala a quien no sabe entenderla.

Toma la esperanza, y vive en su luz.

Toma la bondad, y dónala a quien no sabe donar.

Descubre el amor, y hazlo conocer al mundo.

Mahatma Gandhi

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He leído: Una diosa para el rey

Leí este libro hace ya algún tiempo y me dejó anonadada. Bien es cierto que no suelo yo leer mucho sobre biografías, ni reales ni de plebeyos, pero si que suelo ir a visitas guiadas. Entre ellas la de El Escorial, que yo recuerde hice al menos dos guiadas, nos gusta porque según quien sea el guía te cuenta unas u otras anécdotas. El caso, que por lo que sea, siempre me quedó en la memoria lo santurrón que era Felipe II, con una habitación que daba a la iglesia y siempre rodeado de crucifijos y reliquias de santos.

Bueno, pues hete aquí que sale esta novela basada en la supuesta historia de amor de Felipe II con una dama de compañía de la emperatriz Isabel I de Portugal y luego de sus hijas Juana de Austria y María de Austria, hermanas de Felipe II. Su romance abarcó quince años durante los cuales la presencia de Isabel de Osorio fue fundamental, hasta el punto de que el monarca llegó a encargar a Tiziano, el pintor del momento, una serie de obras de inspiración en la mitología griega, de gran erotismo, en los cuales se ve representada con claridad a su amada Isabel de Osorio. Con ella, según parece, tuvo dos hijos y para quien erigió el Palacio de Saldañuela. Sería en este palacio, conocido por los habitantes de la zona como "la casa de la puta del rey", en el que Isabel viviría, sola, durante 30 años tras la ruptura con Felipe y hasta su muerte. 

Tiziano cumplió, claro está. Y realizó una serie de cuadros entre 1553 y 1562: Dánae, Venus y Adonis, Perseo y Andrómeda, Diana y Júpiter, Diana y Calisto y El rapto de Europa. 

Aunque es una historia novelada, basada sobre todo en la historia de amor, el encontrar el palacio de Saldañuela, las obras del autor donde no sólo aparece Isabel de Osorio sino un joven Felipe II como Adonis, dan prueba de que hubo mucho más que un rumor en esa historia. 

Alimenta también la sospecha el documento suscrito por el tesorero del rey al adquirir la torre de Saldañuela, donde Hernando de Ochoa, se compromete que no obstaculizarán ni invalidarán la escritura de venta ni doña Isabel Osorio «ni sus hijos ni herederos». Fórmula que pudiera ser convencional pero que parece extraña cuando se trataba de una mujer soltera. Es sabido que los reyes podían tener hijos extramatrimoniales sin reproche social y que solo ellos podían reconocer esos hijos. Extremos que les estaban negados a las mujeres.

Cuando en 1556 Isabel se alejó de la corte compró la torre de Saldañuela, cerca de Burgos, operación realizada por dicho Hernando de Ochoa, tesorero del rey. Un año después, Felipe concedió a su amada un juro de heredad de dos millones de maravedíes sobre la renta de Córdoba, alegando como mérito ”lo que sirvió a la reina de Bohemia y princesa de Portugal”, sus hermanas María y Juana. Con esta donación Isabel compró los lugares de Saldaña, Sarracín, Cojóbar y Olmos Albos, sobre los que fundó un señorío.

Por eso me pareció curioso, el monarca que impuso un pañuelo para que en las danzas no se tocasen hombres y mujeres, luego llevaba una doble vida dedicada al amor y pasión con Isabel de Osorio. Es quizás por eso que al final de sus días y debida a la moral que presidía esa época, que se pasaba entre santos, reliquias y rezos, para intentar expiar sus pecados. ¿Vosotros que creeis? 

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Bosque finlandés (Rascafría)

El rincón que os traigo hoy se halla en una de las zonas más concurridas en fin de semana por los madrileños, que es Lozoya, Rascafría, etc, por el encanto natural de sus pueblos y bosques y también, como no, por su buena gastronomía.

Vistas desde el Puente del Perdón

Situado en la zona norte de Madrid, se puede acceder a la misma tanto desde la A1 como desde la A6 por Segovia, aunque nosotros nos desplazamos por la autovía de Burgos.En esta carretera tomaremos la salida 69 que nos lleva dirección Lozoya/Rascafría por la M-604. Cuando lleguemos a Rascafría, los paneles indicativos nos conducirán hasta el Monasterio de Nuestra Señora del Paular, a mano derecha hay unos aparcamientos donde dejaremos el coche. Está justo a la entrada del monasterio. Si no hubiera sitio aquí,  poco más adelante están los aparcamientos del área recreativa de Las Presillas, muy cercano, pero del otro lado de la carretera.

Puente del Perdón

El punto de partida es cruzando la carretera en sentido hacia el Puente del Perdón, el cual ayudaba a cruzar las aguas del río Lozoya hacia el Monasterio de Santa María del Paular, perteneciente en un principio a la orden cartuja desde 1390 hasta 1954, momento en que pasó a manos de los benedictinos. El Puente del Perdón recibe este curioso nombre debido la leyenda por la cual el preso era juzgado junto al puente, si recibía el perdón, podrían cruzar hacia el otro lado, si no era así, se hacía justicia en la Casa de la Horca.

Poco antes de terminar de cruzar el puente, verás una verja de hierro a la izquierda que da acceso al Camino Natural Valle del Lozoya e indicará que se puede llegar al albergue Los Batanes. No busques señalización del bosque porque no la vas a encontrar, sólo adentrate por esta ruta y en unos cinco, diez minutos, notarás el cambio de vegetación y verás alguna pequeña construcción, solo hemos de ir siempre recto y paralelo al río a través de un frondoso bosque de abedules, chopos, abetos...  Sabremos que hemos llegado cuando veamos una especia de pequeño puente de piedra sobre un riachuelo y una caseta de madera al fondo, la cual fue una sauna finlandesa en su momento, con un pequeño embarcadero y un lago. Verás que el bosque se ha vuelto más denso y que habitan en esta zona otras especies de árboles diferentes. No es un bosque natural autóctono, fue creado en los años 80 con motivo de la celebración del hermanamiento de Rascafría con la capital de Finlandia. También se construyó sobre las aguas del río Lozoya un precioso embarcadero y una caseta de madera que en su día fue utilizada como sauna.

Acceso al bosque finlandés

Es un camino muy sencillo y fácil de realizar, prácticamente siempre llano, que si dejas el bosque y continuas el sendero te llevará a Rascafría o incluso puedes ir y volver al lado de la carretera hacia el monasterio de El Paular. Es una muy buena opción para hacer con niños, nosotros lo hicimos con una de 6 y otra de 3 años, sin problema.

El camino

Al fondo se ve la cabaña y el inicio del embarcadero, en primer plano, el lago.

Por otro lado, es una maravilla para la vista, da igual la estación en la que visites la zona. Como podéis ver nosotros fuimos en otoño, a primeros de noviembre y estaba así de espectacular, pero en invierno, cuando el resto de árboles no tienen hojas tiene que ser también muy bonito y ya si lo pillas con nieve como estos días, es un paisaje de cuento. Merece la pena pararse, relajarse, pasear lentamente en torno al lago y solo respirar... 

Pequeño puente de piedra que da acceso al lago

Antigua sauna finlandesa

Tras el paseo por estas zonas, terminamos la tarde en un café de Rascafría e hicimos una parada en la fábrica de chocolate natural San Lázaro Hacedme caso, no dejéis de entrar y probar, tienen numerosas pruebas. Chocolate con fresa, con plátano, con canela, con limón... haced la prueba y llevaros un poco de todo, os encantará. 

Si te ha gustado la entrada, no dudes en comentar, estaré encantada de responderte. ¿Soñamos?

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