Pollo guisado al vino blanco

¡Hola! Hacía un tiempo ya que no actualizaba el blog y ya una receta completa ni te cuento. Si buscas un guiso o estofado de carne que sea facilito y a la vez sabroso, este de pollo es tu receta.Esta receta de pollo guisado al vino blanco es muy fácil de preparar, de las que siempre salen bien.

Un guiso sano, fácil y que está, simplemente, ¡muy rico! Además, un plato muy económico y con cuatro ingredientes fáciles de encontrar.

Ingredientes:
6 muslitos de pollo
2 zanahoria
1 cebolla
1/2 bandeja de champiñones
1/2 pastilla de caldo de verduras
125 ml de vino (en mi caso tiré de blanco, pero con rosado también queda estupendo)
250 ml de agua
Harina
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboración:
El proceso no tiene complicación, partimos de una base compuesta por cebolla cortada en pequeños dados, la zanahoria en rodajitas y los champiñones laminados. 

En primer lugar, salamos los muslitos de pollo y pasamos por un poco de harina, no hay que rebozarlos solo mancharlos un poco y en una sartén con un chorrito de aceite doraremos el pollo a fuego suave para que no se queme por fuera y quede crudo por dentro. Además así evitaremos que se queme la harina. Una vez dorado lo retiramos a un plato.







En ese mismo aceite, pocharemos la cebolla con la misma potencia del fuego. Cuando veamos que la cebolla se ha quedado medio transparente añadimos la zanahoria y el champiñón y cocinamos durante 10 minutos, añadimos el pollo y el vino y subimos la potencia para que se evapore el alcohol.

Una vez veáis que hay casi vino y ya no huele a alcohol, añadimos agua, la pastilla de caldo y dejamos fuego suave para que vaya reduciendo la salsa hasta el espesor que os guste. Et voilá! Esta es la receta que os quería traer hoy, si os ha gustado no dudéis en comentar.

¿Soñamos?

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Muslos de pollo guisados

El pollo. Poca carne es tan habitual en las casas de todos, pero por ello, siempre hay que buscar opciones diferentes para no comer siempre el típico filete empanado,¿no? Hoy os ayudo con una receta guisada, que está mejor si cabe al día siguiente. Al ser guisado no nos quedamos con las calorías de la fritanga. Espero os guste y os animéis a probarla. 

Ingredientes

1kg de muslos de pollo

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 o 2 zanahorias

2 tomates

1 vasito de vino blanco

aceite de oliva

agua

sal

laurel

Elaboración

En una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a rehogar la cebolla, el ajo y la zanahoria partidos en dados. Acompañamos con una hoja de laurel.

Cuando la cebolla torne a un color transparente, incorporamos los muslos y rehogamos hasta que se doren, teniendo cuidado de que no se peguen al fondo.

Troceamos el tomate y lo incorporamos, cocinamos unos minutos y añadimos el vasito de vino blanco.

Dejamos que se evapore el alcohol del vino, añadimos un vaso de agua, salamos y dejamos cocer hasta que al pinchar los muslos estén tiernos y la salsa adquiera la consistencia deseada.

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Pollo al horno con limón

Esta es una de las recetas que tenía guardadas de hace tiempo, como veréis la cocina es la del piso en el que vivíamos hasta septiembre. Por alguna razón entre mudanza e ir colocando nuestra casa ha quedado relegada una receta sencilla de todos los días que podéis preparar en nada, no sé a vosotros pero a mi particularmente las recetas de horno me encantan. ¿Os animáis?

Ingredientes:

1 pollo

1 limón

4 patatas

1/2 cebolla

4 dientes de ajo

AOVE

1/2 vaso vino blanco

sal y pimienta

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos, pueden ser panaderas como yo esta vez.

Cortamos la media cebolla en juliana.

Ponemos a freír a fuego lento las patatas junto con la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Las dejamos unos 20 min mientras vamos preparando el pollo.Lo salamos, le añadimos un poco de pimienta y añadimos ajo picado encima del pollo y el limón cortado en rodajas.

Una vez estén hechas las patatas, las echamos a modo de cama en la fuente que va a ir al horno con el pollo, encima colocamos el pollo, echamos un chorrín de acetite y el medio vaso de vino por encima del pollo.

Lo metemos en el horno (habiéndolo precalentado 10 min a 200ºC) y lo dejamos durante 60 minutos más o menos. Yo a la hora tuve que dejarlo 10 min mas porque no estaba bien hecho. Recordar ir regando de vez en cuando durante la cocción con el caldo que se desprenda en la fuente.

Una receta que se prepara casi sin atenderla y te soluciona una cena con elementos de lo más barato y de todos los días, no podéis dejar de probar.¡Animaros a comentar!

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Pollo al vino blanco

Últimamente no os quejareis, llevo publicando recetas bastante seguido... pues ahí va otra que se hace casi sola y sale para chuparse los dedos porque tiene una salsina de esta de hacer barquitos de pan. Ya veréis que fácil es y con ingredientes al alcance de todos los bolsillos.

Ingredientes:
4 muslos de pollo
1 vaso vino blanco
2 dientes de ajo
perejil fresco o seco
sal y pimienta
harina

Elaboración:
Empezamos salando los trozos de pollo y luego los enharinamos.A continuación, calentamos aceite en una cazuela y doramos el pollo.

Seguidamente añadimos el vino blanco, uno o dos vasitos y el ajo picado. Salpimentamos al gusto.

El ajo cocido en vino blanco queda muy suave y da gran aroma a la preparación. Finalmente añadimos el perejil, tapamos y dejamos a fuego muy bajo durante varios minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa se reduzca. Podemos añadir patatas fritas como guarnición pero así, por si solo queda espectacular porque la salsa es de mojar pan.

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Pollo a la jardinera

Si hay una carne versátil en la cocina es el pollo y además no es tan grasa como otras. Si encima lo combinamos con verduras como la receta de hoy, más saludable es aún. Además, esta receta tiene ese sabor de cocina tradicional de toda la vida, de nuestras madres y abuelas, que te seducirá.

¿Que más se le puede pedir? Pues que sea fácil de hacer. Aquí os dejo los ingredientes y la elaboración, no tiene ninguna ciencia, os pongo alguna fotografía del paso a paso. En mi caso, opté por champiñones de lata porque no tenía frescos y los añadí en último lugar debido a esto. En el caso de los guisantes, lo mismo, como son congelados y son una verdura que se hace antes, los añadí en último lugar. Si champiñones y guisantes fuesen frescos tendríais que hacerlos un poco más.

Ingredientes:

6/8 muslos de pollo (en mi caso, también podríais pedir un pollo cortado en trozos)

1 pimiento rojo

250 g de champiñones

3 zanahorias grandes

1 tomate grande pelado

2 ajos

1 cebolla mediana

200g de guisantes

2 hojas de lauresl

300 ml de caldo de pollo

250 ml de vino blanco

aceite de oliva

sal

pimienta

Elaboración

Antes de comenzar a guisar el pollo, limpiamos cortamos y troceamos todas las verduras. Las zanahorias, tomates, pimientos en cuadraditos y nos aseguraremos que el pollo esté libre de restos de plumas y preparado para cocinar. 

Salpimentamos el pollo y seguidamente lo ponemos a fuego medio-fuerte en la cazuela, donde habremos echado un buen chorro de aceite de oliva.Los dejamos hacer, vuelta y vuelta hasta que se queden ligeramente dorados por fuera. Una vez están los reservamos. 

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Pollo a la cerveza negra

El pollo es un alimento muy versátil que permite elaboraciones muy diversas. La receta que os traigo en esta ocasión es muy fácil de elaborar así como rica, rica. El pollo a la cerveza negra es una receta de siempre, práctica y rápida. 

Si no tenéis cerveza negra, la podéis hacer con la normal. Por otro lado, si en lugar de hacerla guisada os apetece al horno, podéis verter la salsa sobre la carne y hornear. Quedará más espesa, más reducida en el horno pero también sabrosa. Podéis emplear un pollo entero o bien con muslos, zancos, etc. 

Ingredientes

– 1 kilo de pollo troceado

– Una cebolla

– Aceite de oliva virgen extra

– 300 ml de cerveza negra

– 1 sobre de sopa de cebolla

– sal y pimienta blanca

Preparación: 

En primer lugar limpiamos bien el pollo y lo salpimentamos al gusto.Una vez limpio y troceado el pollo, se sofríe en la olla por tandas para que se nos quede un poco doradito.

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