Mientras soñaba Un espacio para compartir todo aquello que se me pase por la cabeza. Pensamientos, viajes, naturaleza, cocina, moda, música... ¡Anímate a soñar conmigo!

lunes, 26 de junio de 2017

Ser fuerte

Ser fuerte es amar a alguien en silencio.
Ser fuerte es irradiar felicidad cuando se es infeliz.
Ser fuerte es intentar perdonar a alguien que no merece perdón.
Ser fuerte es esperar cuando no se crea en el regreso.
Ser fuerte es mantenerse en calma en los momentos de desesperación.
Ser fuerte es demostrar alegría cuando no se siente.
Ser fuerte es sonreír cuando se desea llorar.
Ser fuerte es hacer a alguien feliz cuando se tiene el corazón en pedazos.
Ser fuerte es callar cuando lo ideal sería gritar a todos tu angustia.
Ser fuerte es consolar cuando se necesita de consuelo.
Ser fuerte es tener fe aunque no se crea.
Por eso, mismo durante la dura realidad y por más difícil que la vida pueda parecer: ¡Ama y sé Fuerte!



miércoles, 21 de junio de 2017

Kia - Hero's Journey

Os traigo hoy una entrada en el blog muy corta. Se trata de un anuncio de otro país, de esos que te dan envidia no poder en nuestra televisión, como tantos otros, en lugar de esos anuncios para .... no sé, prefiero no describirlo.

En el video siguiente, promocionan el nuevo híbrido de la marca Kia, haciendo alusión a diferentes retos ecológicos: buena música, un poco de humor, paisajes alucinantes... así, sí. 

Espero que os divirtáis un rato. No os olvidéis de comentar.


martes, 6 de junio de 2017

El desayuno

Os traigo hoy un poema, que si bien trata de amor, me gustó porque trata de todos esos pequeños detalles que componen la vida, que los disfrutas cuando los vives y que añoras el resto del tiempo, quien no se ha levantado con hambre feroz de besos una mañana cualquiera...
El desayuno
Me gustas cuando dices tonterías,
cuando metes la pata, cuando mientes,
cuando te vas de compras con tu madre
y llego tarde al cine por tu culpa.
Me gustas más cuando es mi cumpleaños
y me cubres de besos y de tartas,
o cuando eres feliz y se te nota,
o cuando eres genial con una frase
que lo resume todo, o cuando ríes
(tu risa es una ducha en el infierno),
o cuando me perdonas un olvido.
Pero aún me gustas más, tanto que casi
no puedo resistir lo que me gustas,
cuando, llena de vida, te despiertas
y lo primero que haces es decirme:
«Tengo un hambre feroz esta mañana.
Voy a empezar contigo el desayuno».

Luis Alberto de Cuenca 
(El hacha y la rosa, 1993)


domingo, 4 de junio de 2017

Suspiros de Pajares

La receta que os traigo hoy me transporta a mi niñez (mmmm, ese olor) y es que ya me diréis que aroma despiden estas pastas cuando las estéis horneando. En aquellos tiempos, en mi casa teníamos vacas y las hacíamos con la nata de la leche hervida. Hoy dudo mucho que se pueda conseguir fácilmente, parte del secreto de estas pastas. La calidad del producto, cuanto menos elaborado y más natural,  más redunda en su sabor y textura. 

Por contaros un poco la historia, esta es una receta asturiana, de Pajares, un pequeño pueblo en el límite con León, del mismo nombre que el valle donde se encuentra ubicado,  el río que discurre por él y del más que conocido Puerto de Pajares, que durante siglos fue la principal vía de comunicación entre Asturias y el resto de España.

Los suspiros de Pajares o Payares, se realizan siguiendo una antigua receta, calórica a más no poder, apta  para soportar las bajas temperaturas de la montaña. Su sabor os transportará a vuestra niñez, a aquellas galletas que os hacían las abuelas y que hace mucho, mucho tiempo que no probáis.Como habréis visto, lleva una importante cantidad de mantequilla por lo que esta receta no es apta para operaciones bikini... el que avisa no es traidor.

Una vez leí que el origen del nombre de estas pastas de manteca, los suspiros, venía de las largas horas en las que las mujeres del campo esperaban a que sus maridos volvieran de las jornadas de labranza. Y mientras volaban los suspiros por la casa, la cocina olía a estas delicias hechas con todo el amor... 

Pues ya sin más dilación os pongo la receta. Podéis hacerlas con la forma tradicional, simplemente redondearla la masa y aplastarla un poco, o ayudaros de unos cortapastas que harán las delicias de los más pequeños... A mi me prestan más las tradicionales pero a mi pequeña escoger entre mariposas, estrellas y corazones le priva, por eso veréis de todo un poco... 

Ingredientes:
600 gr. de harina
500 gr. de mantequilla clarificada o manteca cocida como decimos aquí
250 gr. de azúcar
1 huevo
un chorrin de anis
una pizca de sal.


Elaboración
En primer lugar tenemos que clarificar la mantequilla. Tened en cuenta que la mantequilla mengua mucho así que para los 500 g de mantequilla clarificada, necesitaremos unos 800 de la original.
Para clarificarla tenemos que ponerla a fuego muy lento y cuando esté derretida, lo dejamos 5 minutos más al fuego hasta que comenzamos a ver la separación de capas, una capa blanquecina abajo y una amarillo arriba. En este momento apagamos y dejamos reposar 5 minutos mas y con mucho cuidado lo que hacemos es colar a un cuenco la parte de arriba con un colador, sin que se vierta nada de la parte blanquecina. Dejamos templar.




Mantequilla en proceso de clarificación, se pueden ver las diferentes fases


Mantequilla clarificada y colada
Pasado ese tiempo, añadimos el azúcar a la mantequilla, una pizca de sal, el chorrín de anís, removemos con la batidora y vamos añadiendo a continuación el huevo y luego echamos poco a poco  la harina ,para que se integre sin grumos, hasta que la masa se haga suave pero sin ser pegajosa. 
Mantequilla, azucar, sal y anís al que le añadimos el huevo
 En este momento ya tenemos una masa de textura similar a la plastilina, que podemos modelar. Lo tradicional es hacer bolas y aplanarlas con la mano, a mi me gusta como quedan así, pero con los cortadores también quedan sensacional y a los más pequeños les encantan. Nosotros hicimos mitad forma tradicional, mitad con cortadores. 



Una vez estén preparadas, las metemos en el horno (yo he puesto papel vegetal en la bandeja) a 180ºC unos 20/30 minutos, dependiendo del horno. Deben quedar más bien blancos.
Mucho cuidado al sacarlas del horno, hasta que enfrian son frágiles y se rompen con facilidad.


Podemos conservarlos en latas bien cerradas, durante varios días.¿Os acordáis de aquellas latas de pastas danesas que os traían de regalo cuando estábais malos? Pues esas son las mejores... y es que se parecen un poco... pero nunca como estas... ¿Merendais conmigo? Espero vuestros comentarios.  





domingo, 21 de mayo de 2017

Conmovedor Comercial Tailandés

Definitivamente, me estoy haciendo fan de este tipo de anuncios tailandeses. El que os traigo hoy se trata de un anuncio de la compañía Thai Life Insurance, que trata acerca de que obtienen las personas que hacen el bien por las personas que le rodean. El vídeo se llama Unsung hero y ha tenido más de cuatro millones de visitantes. La idea que transmite es de que se puede hacer un mundo un poco mejor con pequeñas acciones diarias. 



Finalmente, la compañía de seguros –cuyos anuncios se caracterizan por la ternura- hace pública la moraleja del vídeo: "(El que hace algo por los demás) No obtiene nada, no se hará más rico, no saldrá en televisión, Lo que recibe son emociones. Experimenta la felicidad. Consigue un entendimiento más profundo. Siente el amor. Recibe lo que no se puede comprar con dinero. Hace que el mundo sea más bello. ¿Y en tu vida? ¿Qué es lo que más deseas?".

sábado, 13 de mayo de 2017

¿Podría usted afirmar que posee el corazón más hermoso?....

Un día un hombre joven se situó en el centro de un poblado y proclamó que él poseía el corazón más hermoso de toda la comarca.

Una gran multitud se congregó a su alrededor y todos admiraron y confirmaron que su corazón era perfecto, pues no se observaban en él ni máculas ni rasguños.

Sí, coincidieron todos que era el corazón más hermoso que hubieran visto.
Al verse admirado el joven se sintió más orgulloso aún, y con mayor fervor aseguró poseer el corazón más hermoso de todo el vasto lugar .

De pronto un anciano se acercó y dijo: "¿Por qué dices eso, si tu corazón no es ni
tan, aproximadamente, tan hermoso como el mío?

Sorprendidos la multitud y el joven miraron el corazón del viejo y vieron que, si bien latía vigorosamente, éste estaba cubierto de cicatrices y hasta había zonas donde faltaban trozos y éstos habían sido reemplazados por otros que no encastraban perfectamente en el lugar, pues se veían bordes y aristas irregulares
en su derredor. Es más, había lugares con huecos, donde faltaban trozos profundos.

La mirada de la gente se sobrecogió ¿cómo puede él decir que su corazón es más hermoso?, pensaron ...

El joven contempló el corazón del anciano y al ver su estado desgarbado, se echó a reír.

"Debes estar bromeando," dijo. "Compara tu corazón con el mío... El mío es perfecto. En cambio el tuyo es un conjunto de cicatrices y dolor."

"Es cierto," dijo el anciano, "tu corazón luce perfecto, pero yo jamás me
involucraría contigo...
Mira, cada cicatriz representa una persona a la cual entregué todo mi amor.
Arranqué trozos de mi corazón para entregárselos a cada uno de aquellos que he amado.
Muchos a su vez, me han obsequiado un trozo del suyo, que he colocado en el lugar que quedó abierto.
Como las piezas no eran iguales, quedaron los bordes por los cuales me alegro, porque al poseerlos me recuerdan el amor que hemos compartido."

"Hubo oportunidades, en las cuales entregué un trozo de mi corazón a alguien, pero esa persona no me ofreció un poco del suyo a cambio.
De ahí quedaron los huecos - dar amor es arriesgar, pero a pesar del dolor que esas heridas me producen al haber quedado abiertas, me recuerdan que los sigo amando y alimentan la esperanza, que algún día -tal vez- regresen y llenen el vacío que han dejado en mi corazón."

"¿Comprendes ahora lo que es verdaderamente hermoso?"

El joven permaneció en silencio, lágrimas corrían por sus mejillas.
Se acercó al anciano, arrancó un trozo de su hermoso y joven corazón y se lo ofreció.

El anciano lo recibió y lo colocó en su corazón, luego a su vez arrancó un trozo del suyo ya viejo y maltrecho y con él tapó la herida abierta del joven.
La pieza se amoldó, pero no a la perfección.
Al no haber sido idénticos los trozos, se notaban los bordes.

El joven miró su corazón que ya no era perfecto, pero lucía mucho más hermoso que antes, porque el amor del anciano fluía en su interior.




miércoles, 10 de mayo de 2017

Tarta de hojaldre de manzana y crema pastelera

¡Hola! Otra vez vuelvo a la carga con una receta, en este caso otra tarta de manzana, esta vez con crema pastelera pero como siempre en este blog, nada complicado.



Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 huevo
crema  pastelera
3 manzanas (he puesto 2 de reineta)
mermelada de melocotón
canela en polvo
azúcar

Elaboración:
Extiende el hojaldre con el rodillo y colócalo encima de la base, preferiblemente untada en aceite para que no se pegue. 

Una vez colocada, puedes pinchar el hojaldre para evitar que suba y bate la yema del huevo para bañar el borde del mismo con huevo y la base con unas pinceladas de melocotón. 

Si os buscáis algun pequeño ayudante como yo, se lo pasarán de vicio y se sentirán mayores, que ilusión les hace.



Para elaborar la crema pastelera, seguí los mismos pasos que en la receta de de la que os pongo aquí el enlace.

Cubres la base con crema, y pones los gajos de manzana en espiral, bien pegados los unos a los otros para que no quede zona libre de hojaldre.

Para la cobertura, calienta tres cucharadas de mermelada de melocotón con una cucharada de agua y pincela la manzana.

Calienta tres cucharadas de mermelada de melocotón con una cucharada de agua  y pincela la manzana y el hojaldre de los extremos. La llevamos al horno durante 35 minutos a 170º arriba y abajo, o hasta que la veas dorada a tu gusto.
Una vez sacada del horno, vuelve a pincelar con la mermelada y si te gusta, un poco de canela en polvo por encima.  La dejamos enfriar y ya está lista para devorar, rica ,rica


viernes, 5 de mayo de 2017

Vuelo del alma

Cuando el camino se hace cuesta arriba, NO LO DEJES.
Cuando las cosas andan mal como a veces sucede NO ABANDONES.
Cuando no consigas resultados, y se sumen los problemas, NO TE RINDAS.
Cuando quieras sonreír y sólo puedas suspirar, NO TE CAIGAS.
Cuando la suerte te sea adversa, y no encuentres fuerzas para seguir, NO RENUNCIES.
Cuando no encuentres compañeros de lucha, NO TE APURES.
Hay manos que sostienen las tuyas!
Cree y siente en cada minuto de tu vida, deja que tu alma " vuele libre " por los jardines hermosos de la confianza en algo superior que llega donde nuestra visión no puede alcanzar, pero sí nuestro corazón puede sentir.
Tu alma desea estar libre para darte fuerza y estímulo, ¡INTENTA !
Cierra los ojos por algunos minutos y deja tus pensamientos volar por sitios de amor.
No podemos cambiar el mundo, ni quitar todo el dolor de la tierra, ni tener ya resueltos todos nuestros problemas, pero podemos a cada minuto mirar con ojos del amor a cada cosa.
Si pensamos que todo es pasajero, miraremos con cariño lo negativo que te encamina a la elevación y perfección, y luego observaremos con felicidad el cambio del mal en bien, de tristezas en alegrías.
Lo que hoy nos hace sonreír fueron las cosas que nos hicieron llorar ayer.
Nuestras faltas de hoy también son las alegrías de mañana.
Las personas se van, los amores se pierden en el tiempo, los problemas se solucionan, hasta el mismo sol se va cada noche para renacer al día siguiente... no te quedes en el medio del camino
porque allá... algo te espera !.


miércoles, 3 de mayo de 2017

Caldo de pollo casero

El caldo casero es algo que no debe faltar en casa y que requiere poco esfuerzo y revierte no solo en el caldo sino también en el sabor de muchos otros platos donde el caldo puede ser utilizado.

A veces tiramos de sopas preparadas o caldos comprados cuando es muy fácil preparar uno y no lleva tanto tiempo. Yo soy la primera que uso pastillas o caldos preparados pero la verdad que cuando lo haces tú mismo ahorras un montón de dinero, haces comer mejor a tu familia y a ti. Aparte del sabor, como el que haces a tu gusto, ninguno, mmm que rico.

Además, con este caldo puedes preparar una sopa que es la cena ideal para los pequeños de la casa, toman verduras y proteínas en el mismo plato.

Las verduras que utilizo habitualmente no son muchas, va en gustos, pero casi cualquiera le puede dar un toque delicioso y enriquecerlo aún más en vitaminas.

Pocas cosas tan reconfortantes y buenas para el organismo como un buen caldito hecho en casa. Sí, estamos en mayo pero es que esta receta lleva mucho tiempo en la recámara y que quereis aún con algo de calor a veces cae una sopa para cenar. Por eso he pensado que debía publicarla, además de que siempre la podéis usar para fondo de arroces, pasta y otras comidas...

Ingredientes:
2 contramuslos de pollo
1 hueso garrón
1 cebolla
2 puerros
2 zanahorias
1 apio
sal
aceite de oliva
Pimienta

Elaboración

Salpimentamos los contramuslos y los ponemos a dorar junto con el hueso garrón en una cazuela en la que habremos añadido una cucharada de aceite de oliva. No es necesario que se hagan, la función de esto es para intensificar el color y sabor de la carne en el caldo.

Mientras se pasa la carne, vamos preparando las verduras. Pelamos la cebolla y las zanahorias. El apio, sin embargo, lo afeitamos con un pelapatatas  y lavamos. En cuanto al puerro, eliminamos la capa externa y limpiamos bien por dentro para limpiar los posibles restos de tierra.

Una vez se haya hecho la carne, la retiramos para eliminar el exceso de grasa y los posibles restos de carne que pudiera quedar. Una vez hecho esto, volvemos a añadir el pollo y sobre él, la verdura sin trocear. A continuación, vertemos 2 l de agua y añadimos la sal.

A partir de aquí, dejaremos cocer a fuego medio-bajo durante 1 h y 15 aproximadamente. Una vez esté listo, retiramos la verdura y el pollo (que podremos reutilizar en otras recetas) y colamos el caldo resultante.

Os recomiendo desgrasarlo, para ello dejarlo que enfríe,  y  retirar con una cuchara la capa de grasa que se habrá solidificado en la superficie.



sábado, 8 de abril de 2017

El amor es...Libertad

Os traigo hoy un cuento que tiene que ver con el amor y que creo que muchos podremos ver reflejado en nosotros o en alguien cercano a nosotros. Es un cuento relativo a la libertad individual que tenemos como persona y no someterla a la relación que tengas con tu pareja, anulándote como persona. Hay muchas ocasiones en que una parte se anula con tal de estar con una pareja. La moraleja del cuento de hoy nos recuerda que estar en pareja no implica dejar de ser uno mismo, sino aportar cada uno al otro, ser parte de dos.
"Si quieres algo, déjalo ir. Si vuelve a ti, es "tuyo", si no...nunca lo fue"

Una vez, el hijo de un reconocido guerrero indígena y la hija de la mujer que había sido la matrona de la tribu, se enamoraron profundamente y habían planeado casarse.
Antes de formalizar su casamiento, fueron a ver al gurú de la tribu. Un hombre muy respetado por su conocida sabiduría. Los jóvenes querían preguntarle cuál era la fórmula para ser felices siempre el uno junto al otro.El sabio les preguntó si estaban dispuestos a hacer cualquier cosa para encontrar la respuesta a su pregunta."Estamos dispuestos"­, le dijeron.

Entonces el sabio le pidió al hijo del guerrero que escalara la montaña más alta, y buscara allí el halcón más vigoroso. El que volara más alto, el que tuviera el pico más afilado y pareciera el más
fuerte. Cuando lo hubiera encontrado, debía apresarlo y entregárselo vivo.Y a la mujer le dijo, que debía entrar en el monte y buscar el águila que le pareciera la mejor cazadora. La que volara más alto, la que fuera más fuerte, la de mejor mirada. Debía capturarla y entregársela viva.

Cada uno salió a cumplir su tarea, sin entender muy bien el encargo del gurú, pero ilusionados por conocer el secreto de la felicidad de su futuro matrimonio.
Al cabo de varios días regresaron a ver al sabio, cada uno con el ave que se les había encomendado.
"¿Ahora qué hacemos?, ¿las cocinamos?, ¿las comemos?, ¿qué debemos hacer con ellas?" ­
"No, nada de eso"­ dijo riendo el sabio y les preguntó: "­¿Ustedes realmente quieren ser felices siempre el uno al lado del otro?­."
"Sí, claro",­ contestaron los jóvenes casi al unísono.
­ Y el sabio mirándolos fijamente preguntó:­"¿Volaban alto?.¿Eran fuertes sus alas?, ¿eran aves sanas, independientes?".
"Sí"­ contestaron los jóvenes satisfechos.
"Muy bien"­, dijo el sabio. ­"Ahora deben atarlas entre sí por las patas y soltarlas para que vuelen".Así lo hicieron.Entonces el águila y el halcón comenzaron a tropezarse. Intentaron volar, pero lo único que lograban, era revolcarse en el suelo. Se hacían daño mutuamente, hasta que empezaron a picotearse entre sí. Entonces el sabio de la tribu les dijo: "Si ustedes quieren ser felices para siempre, VUELEN JUNTOS, PERO JAMÁS SE ATEN EL UNO AL OTRO".


lunes, 3 de abril de 2017

Parque temático del Oeste (Alcobendas)

Hace mucho que no traía una entrada especial para los padres con niños y no podía dejar la ocasión de traer otro de los especiales parques temáticos infantiles de Alcobendas. Este se encuentra ambientado en el viejo Oeste y es uno de los que más superficie ocupa.  


Lo que más llama la atención es la cuba en el centro del parque de gran altura del cual parten dos toboganes circulares. Tenemos más atracciones como son un tren con su locomotora y sus vagones con banco y mesa, un decorado con las típicas edificaciones del oeste (calabozo, banco, salón, etc.), una minipolea para cargar arena y los típicos columpios de todas las edades. Los pequeños cerca de un arenero y de una especie de tren-circuito (con espejos y cuerdas para jugar con el equilibrio) y los de los mayores cercanos a otras atracciones de cuerda por donde pueden escalar. 


lunes, 27 de marzo de 2017

Risotto de gambas

La receta que os incluyo hoy es un poco inventada. Tenía algo de caldo de pescado, unos langostinos que quería sacar y me apetecía un arroz... como hacía poco había hecho el risotto a la milanesa me dije, pues hala, ¡parecido!Pongo de gambas porque es la hermana pequeña y más habitual en nuestras cocinas (y más económica).

También tenía un arroz para risotto que había comprado y me moría por probar, para que nos vamos a engañar. La verdad es que se nota la diferencia, en el precio (es bastante más caro) pero también en el sabor que adquiere el plato.

El arroz es muy versátil, lo puedes hacer como la pasta, con todo tipo de acompañamiento que siempre queda bien, es uno de mis platos favoritos. 

Ingredientes:
250 gr de arroz para risotto
200 gr de gambas o langostinos
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
1 l de caldo de pescado o verdura
50 g de queso parmesano
sal
aceite

Elaboración:
Añadimos un buen chorro de aceite en una cazuela y pochamos en ella la cebolla troceada unos cinco minutos. Tras esto, añadimos las gambas o langostinos y cuando tomen color, añadimos el arroz, dejando hacer un poco para que se integren los sabores hasta que el arroz tenga un color como transparente. En este punto, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.




Una vez hecho esto, podemos añadir un poco del caldo de pescado ( o verduras) poco a poco y vamos removiendo para que vaya absorbiendo el arroz este sabor.


Volvemos a añadir un poco de caldo y removemos hasta que alrededor de los 20 minutos el arroz esté hecho. Pasado este tiempo, comprobamos de sal, retiramos del fuego o lo dejamos muy muy bajo y añadimos al risotto una nuez de mantequilla y el parmesano en lascas para que se deshaga completamente. Ya me diréis que tal, a mi me ha encantado, un risotto diferente.