Mientras soñaba Un espacio para compartir todo aquello que se me pase por la cabeza. Pensamientos, viajes, naturaleza, cocina, moda, música... ¡Anímate a soñar conmigo!

jueves, 31 de marzo de 2016

Salmón al horno

La receta de hoy es otra de esas que se hacen solas, sin apenas preparación, y que quedan de diez, a mi marido le ha encantado y es bastante difícil de dar en el gusto con la comida.
Os recuerdo que el salmón es muy rico en proteínas de alto valor biológico y en minerales, como el hierro, también tiene un alto contenido en ácidos grasos Omega 3. Es un pescado muy beneficioso para nuestra salud.  Aún así, esta receta puede prepararse con cualquier otro pescado, véase una merluza, una dorada, también quedarían ricos con esta preparación.

Ingredientes:
4 escalopines de salmón fresco
2 patatas medianas
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
250 ml. de vino blanco

Preparación:
En primer lugar, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas como de medio centímetro de grosor y las disponemos en una fuente de horno. A continuación pelamos y cortamos la cebolla en juliana, cortamos el pimiento en tiras y colocamos todo ello por encima de la capa de patatas.



martes, 29 de marzo de 2016

Parque de La Quinta de Los Molinos

Este es uno de los parques de Madrid más desconocidos, incluso para los madrileños de pura cepa. Es un parque enorme y con muy poca afluencia de público que está situado en el barrio de San Blas, el cual es accesible desde la Calle Alcalá (metro Suanzes). Las paradas de metro y bus están justo a la entrada del parque por lo que se puede ir hasta allí sin problemas en transporte público. Si nos acercamos en coche, hay mucho espacio para aparcar en las cercanías. Nosotros aprovechamos un sábado por la tarde y aparcamos casi en la puerta. 



Lo que llama la atención de este parque es la tranquilidad y falta de aglomeraciones en relación con otras zonas verdes de Madrid. Únicamente pierde esta tranquilidad en Primavera, cuando los almendros están floridos, es un atractivo que mucha gente aprovecha para acercarse al mismo, para fotografiar o admirar esta maravilla, donde no cabe una flor más sobre los árboles.  

lunes, 28 de marzo de 2016

Pollo a la jardinera

Si hay una carne versátil en la cocina es el pollo y además no es tan grasa como otras. Si encima lo combinamos con verduras como la receta de hoy, más saludable es aún. Además, esta receta tiene ese sabor de cocina tradicional de toda la vida, de nuestras madres y abuelas, que te seducirá.


¿Que más se le puede pedir? Pues que sea fácil de hacer. Aquí os dejo los ingredientes y la elaboración, no tiene ninguna ciencia, os pongo alguna fotografía del paso a paso. En mi caso, opté por champiñones de lata porque no tenía frescos y los añadí en último lugar debido a esto. En el caso de los guisantes, lo mismo, como son congelados y son una verdura que se hace antes, los añadí en último lugar. Si champiñones y guisantes fuesen frescos tendríais que hacerlos un poco más.

Ingredientes:
6/8 muslos de pollo (en mi caso, también podríais pedir un pollo cortado en trozos)
1 pimiento rojo
250 g de champiñones
3 zanahorias grandes
1 tomate grande pelado
2 ajos
1 cebolla mediana
200g de guisantes
2 hojas de lauresl
300 ml de caldo de pollo
250 ml de vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta

Elaboración

Antes de comenzar a guisar el pollo, limpiamos cortamos y troceamos todas las verduras. Las zanahorias, tomates, pimientos en cuadraditos y nos aseguraremos que el pollo esté libre de restos de plumas y preparado para cocinar. 
Salpimentamos el pollo y seguidamente lo ponemos a fuego medio-fuerte en la cazuela, donde habremos echado un buen chorro de aceite de oliva.Los dejamos hacer, vuelta y vuelta hasta que se queden ligeramente dorados por fuera. Una vez están los reservamos. 


martes, 22 de marzo de 2016

El cielo sobre Darjeeling

Hola,
Hace mucho tiempo que no compartía con vosotros alguna de mis últimas lecturas. Hoy os quiero resaltar esta porque me ha resultado muy entretenida de principio a fin.Esta novela combina lugares exóticos, contraste de culturas, lujo, pobreza, unida a la vida de nuestros protagonistas. Se desarrolla en la época en la que la India era una colonia inglesa en la que se comenzaba a cultivar un té de gran calidad. 

La historia comienza en Cornualles, donde vive nuestra protagonista Helena que se ve abocada a casarse con un completo desconocido, Ian, pues ella y su hermano pequeño acaban de perder a su padre y se encuentran en la ruina más absoluta. Desde allí, tras una breve estancia en Londres viajarán a la India, hacia Darjeeling y se irá iniciando y descubriendo un interés y un amor creciente por el nuevo país de acogida, sus costumbres, su lengua, sus aromas...

Aunque inicialmente detesta a su marido Ian, tan frío y calculador, comenzará a quererlo una vez lo conoce en su ambiente, aunque siempre parece haber un lado oscuro y desconocido que lo mortifica y que lo hace poco accesible a Helena, lo que le hace desconfiar, caer en los celos.  Les acompañarán el hermano de Helena y el secretario de Ian, un personaje entrañable e interesante que parece conocer muy bien la vida de Ian y salvaguarda sus secretos.

Tras un tiempo en la India, Helena comienza a sentirse sola, insegura que se ven salvados por las sabias palabras de Mohan y los inocentes juego de su hermano Jason pero que desembocarán en una segunda parte del libro donde se trata la historia pasada de otro de los protagonistas, que dará lugar a la trama final y que da sentido a todo lo anterior.Todo esto está ambientado en la época histórica con las guerras y revueltas propias de una colonia que cada vez quiere serlo menos. 

Son casi seiscientas páginas que vuelan en nuestras manos sin apenas enterarnos entre pasión, té, exotismo, sabores, aromas... es muy entretenida y fácil de leer, de esas novelas que tenemos que leer de vez en cuando para evadirnos muy muy lejos. 

¿Soñamos?

lunes, 21 de marzo de 2016

Rincones con encanto del occidente asturiano (IV)

Hacía mucho que no os traía una selección de lugares asturianos y tenía ganas de incluiros parte de los que visitamos este verano pasado. Aprovechamos un día que veníamos de visitar Galicia para ir haciendo paradinas por diferentes pueblos del occidente, que mi familia no conoce nada esta zona. 

Empezamos haciendo entrada de Galicia a Asturias en la que creo que es la playa asturiana más occidental, la playa de Arnao en Castropol. Sencillamente preciosa, acaban de acondicionar los aparcamientos (no hay que bajar por carreteras sin visibilidad, es llano y hay prados adicionales por si se llenan los asfaltados) y la bajada a la playa es peatonal por una senda acondicionada. 

Si sois un poco detallistas os habréis dado cuenta que la portada del blog se corresponde con una foto de esta playa, ¿a que parece del Caribe con ese color tan bonito turquesa que tenía el día que fuimos? Nos encantó, fue una pena que no íbamos preparados para playa que allí nos quedábamos, había muchas familias echando el día allí y la playa no se veía saturada, un lujazo.
También podéis ver el puente de Todos los Santos que separa Asturias de Galicia, y es que Ribadeo está enfrente, por eso os pongo la foto de la ría, el puerto de Ribadeo... la verdad que también nos gusta darnos un paseín por Ribadeo, lo han ido arreglando y está muy guapo. 




sábado, 19 de marzo de 2016

Garbanzos guisados

Os traigo hoy otra receta ideal para estos días de frío que apetece comer de cuchara y calentito. Esta receta en particular, a pesar de llevar legumbres solo lleva verduras, más ligero que otras receta y está bien rica. 

En mi caso opté por garbanzos ya cocidos de bote, pero si optáis por unos naturales, recordad que es necesario ponerlos en remojo en agua templada la noche anterior. 



Ingredientes
500 g de garbanzos
3/4 dientes de ajo
una ramita perejil
2 pimientos rojos
2 zanahorias
Aceite de oliva
Sal


Elaboración
Si como yo elegís garbanzos de bote, iba a deciros que yo las paso por el grifo para quitarles todo el líquido que llevan pero por lo que he leído en varios artículos, resulta que, si la conserva es de calidad, estamos cometiendo un grave error ya que es el propio agua de cocción de la verdura y por tanto contiene gran cantidad de vitaminas y sabor para nuestros platos.O sea que os lo dejo a vuestra elección.Os dejo dos enlaces por si queréis profundizar en esta cuestión. (Comer o no comer y La gulateca- 20 minutos)

miércoles, 16 de marzo de 2016

El espejo de la vida

Un día, cuando los empleados llegaron a trabajar, encontraron en la recepción un enorme letrero en el que estaba escrito:
“Ayer falleció la persona que impedía el crecimiento de Usted en esta empresa. Está invitado al velatorio, en el área de deportes”.
Al comienzo, todos se entristecieron por la muerte de uno de sus compañeros, pero después comenzaron a sentir curiosidad por saber quién era el que estaba impidiendo el crecimiento de sus compañeros y la empresa.
La agitación en el área deportiva era tan grande que fue necesario llamar a los de seguridad para organizar la fila en el velatorio. Conforme las personas iban acercándose al ataúd, la excitación aumentaba:
¿Quién será que estaba impidiendo mi progreso? ¡Qué bueno que el infeliz murió!
Uno a uno, los empleados agitados se aproximaban al ataúd, miraban al difunto y tragaban seco. Se quedaban unos minutos en el más absoluto silencio, como si les hubieran tocado lo más profundo del alma.
Pues bien, en el fondo del ataúd había un espejo, …cada uno se veía a sí mismo…. con el siguiente letrero:
“Sólo existe una persona capaz de limitar tu crecimiento: ¡TÚ MISMO”!
Tú eres la única persona que puede hacer una revolución en tu vida.
Tú eres la única persona que puede perjudicar tu vida, y tú eres la única persona que se puede ayudar a sí mismo.



martes, 8 de marzo de 2016

Crema de zanahorias

No sé vosotros pero a mi en invierno lo que me apetece para cenar son platos de cuchara calentitos, son tan reconfortantes y tan sanos.

Este es así y con gran cantidad de nutrientes, os recuerdo las principales propiedades de la zanahoria:
  • Los betacarotenos aportan propiedades antioxidantes, que ayudan a cuidar la piel, evitar que envejezca y ayudan al bronceado.
  • La zanahoria es depurativa por su contenido en fibra, que arrastra las toxinas de tu organismo y regula también el tránsito intestinal.
  • Tiene también propiedades antisépticas, de normalización de la sangre y ayuda en procesos de desórdenes digestivos.
  • Asimismo, la zanahoria es diurética, por su alto contenido en agua, ayudando a eliminar cálculos renales; y es a su vez altamente saciante, por su alto contenido en fibra y agua.
  • También cabe destacar que es rica es fósforo, por lo que se convierte en un gran vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios

Además, es una crema muy económica, ya que apenas lleva verduras y leche, todo bastante asequible. Por ende, os puedo decir que esta es una de las cremas más buenas que he probado, super suave y muy rica, con esa cremosidad que le da la leche y sienta de maravilla en el estómago.

Ingredientes: 

- 250 g de zanahorias

- 1 puerro

- 1/2 cebolla

- 1 patata grande

- 2 vasos de leche desnatada

- Agua hasta casi cubrir el recipiente

- 3 cucharadas de aceite de oliva.

- Sal al gusto

-Queso parmesano rallado

Elaboración:

En primer lugar, limpiamos y troceamos todas las verduras. 


Diario de un padre

Cuando una persona y en especial los padres perdemos la paciencia podemos cometer muchos errores como maltratar a los pequeños físicamente o gritarles. La ira o enfado no son buenos consejeros por lo cual es importante actuar o corregir a los niños cuando se esté tranquilo. Saber qué hacer cuando se pierde la paciencia con los hijos no es sencillo (uff). (Leer libros sobre el tema, contar hasta diez, establecer unas normas claras ... )

Perder la paciencia con los hijos no es un problema tan grave, el problema en realidad surge cuando los padres nos dejamos llevar por el enojo y maltratamos a los pequeños muchas veces sin escuchar las razones de porque actuaron de una forma inapropiada. Los niños suelen ser un poco inquietos pero estos es natural y es apropiado tener un poco de paciencia con ellos

Sobre estos casos va la entrada de hoy, para que pensemos dos veces antes de perder los papeles con nuestros niños. No se a vosotros, a mi me dejó bloqueada... cuanta razón.

Era una mañana como cualquier otra. Yo, como siempre, me encontraba de mal humor. Te regañé porque te estabas tardando demasiado en desayunar, te grité porque no parabas de jugar con los cubiertos y te reprendí porque masticabas con la boca abierta.


martes, 1 de marzo de 2016

¿Por qué visitar Paradores?

Visitamos muchos paradores y la gente nos pregunta, ¿por qué preferís Paradores? ¿Que tiene de especial? ¿Qué encontráis de especial con respecto a otros hoteles?
Hemos visitado ya alrededor de 20, en algún caso hemos repetido, pero nuestro afán es conocer España a través de paradores.
¿Qué motivos nos llevan a preferir Paradores frente a otros hoteles?

Encanto
Ya sea por tratarse de un edificio histórico ( un castillo, palacio, convento) ya sea por tratarse de un entorno natural incomparable (con vistas al mar, montaña, río, sierra), paradores destila un encanto único, disfrutando siempre de una estancia tranquila, sosegada muy diferente de otros establecimientos hoteleros. Esto es así debido a que muchos paradores tienen un numero limitado de habitaciones, creo que no hemos estado en alguno con más de 60, sino me equivoco e incluso la media es inferior...


Relación calidad-precio
Hoy en día paradores nos ofrece gran cantidad de ofertas con las que optar a hoteles de 3, 4 o 5 estrellas a un precio razonable.
Hay que pensar que en esta cadena lo especial no es solo el establecimiento sino que una de sus características principales de las cuales doy fé es el cuidado y esmero de sus empleados, siguiendo la máxima de la cadena: Calidad, Amabilidad y Leyenda.

Una cosa que me sorprende siempre es lo bien que se duerme en esas camas. El juego de almohadas y la ropa de cama es de una dulzura y una naturalidad que te duermes solo, da un gusto... Me encanta despertarme entre las sábanas de la red... no sé si es que soy fan o alguien más me lo puede reafirmar.